史努比&面包超人（粽子造型馒头）

别再只会做刀切馒头了，快来试试这款又Q又萌的卡通馒头吧，隔壁小孩都馋哭了！
工具 蒸炖锅
功能 上下同蒸
用时 25分钟
食材
  • 低筋面粉
    250g
  • 糖
    25g
  • 水
    130ml
  • 酵母
    2g
  • 竹炭粉
    1g
  • 红曲粉or红色素
    适量
  • 抹茶粉or绿色色素
    适量
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操作步骤
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步骤1 /9

把面粉水糖酵母混合，揉成光滑面团。

步骤2 /9

面团分割出20g加入竹炭粉揉成黑色，15g加入红曲粉or红色素揉成。红色，32g加入抹茶粉or绿色素揉成绿色备用。

步骤3 /9

剩下白面团分割成6-8份，取一个面团稍微擀开，不需要擀太长，对折起来。

步骤4 /9

绿色面团分割出12-16份，取一份擀开，用刮板轻轻按压出纹路充当粽子叶。

步骤5 /9

粽子叶铺在白色面团上面，在中间并排摆放三个红色小圆球，稍微按扁使三个红色圆球紧密相连，这是面包超人造型。

步骤6 /9

史努比造型很简单，粽子叶都是一样操作，黑色面团搓成水滴状当耳朵，眼睛可以用芝麻点缀，椭圆的鼻子，搓细长条当嘴巴。

步骤7 /9

一个个整形完毕后，盖上蒸炖锅盖子醒发（发酵）18分钟。

步骤8 /9

发酵完毕后冷水上锅蒸15分钟焖10分钟。

步骤9 /9

出炉后用可食用色素笔or巧克力笔给面包超人画上五官即可。

小贴士

不管是做6个还是8个，分割出来的面团分量都不需要修改，有多。

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更新于  2020-08-12 来自于‘@shareleung’
推荐食谱
1 /9

  • 把面粉水糖酵母混合，揉成光滑面团。

  • 面团分割出20g加入竹炭粉揉成黑色，15g加入红曲粉or红色素揉成。红色，32g加入抹茶粉or绿色素揉成绿色备用。

  • 剩下白面团分割成6-8份，取一个面团稍微擀开，不需要擀太长，对折起来。

  • 绿色面团分割出12-16份，取一份擀开，用刮板轻轻按压出纹路充当粽子叶。

  • 粽子叶铺在白色面团上面，在中间并排摆放三个红色小圆球，稍微按扁使三个红色圆球紧密相连，这是面包超人造型。

  • 史努比造型很简单，粽子叶都是一样操作，黑色面团搓成水滴状当耳朵，眼睛可以用芝麻点缀，椭圆的鼻子，搓细长条当嘴巴。

  • 一个个整形完毕后，盖上蒸炖锅盖子醒发（发酵）18分钟。

  • 发酵完毕后冷水上锅蒸15分钟焖10分钟。

  • 出炉后用可食用色素笔or巧克力笔给面包超人画上五官即可。