松茸蒸饺+松茸鸡汤+雪梨莲子甜水

工具 蒸炖锅
功能 上蒸下炖
用时 45分钟
食材
  • 松茸蒸饺
    食材如下
  • 饺子皮
    在超市买到现成的，一盒包30-40个饺子左右
  • 猪肉馅
    350g
  • 葱末
    一大把洗净切碎
  • 生抽
    一汤匙
  • 蚝油
    一汤匙
  • 海盐
    少许
  • 黑胡椒
    少许
  • 生姜末
    少许（很提味，不喜欢可以不放）
  • 松茸鸡汤
    食材如下
  • 松茸
    3颗
  • 鸡腿肉
    1只腿
  • 生姜片
    2片
  • 海盐
    少许
  • 雪梨莲子甜水
    食材如下
  • 雪梨
    1只
  • 莲子
    50g
  • 枸杞
    若干
  • 冰糖
    少许
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操作步骤
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步骤1 /17

松茸蒸饺做法如下：

步骤2 /17

松茸切碎，和猪肉馅一起搅拌。

步骤3 /17

葱切碎成末，生姜末和其他调味品一起放入馅料碗中继续搅拌。

步骤4 /17

饺子皮备好，可以撒点淀粉在饺子盘上防止粘。

步骤5 /17

开始包饺子啦。这次的分量正好全部包完。

步骤6 /17

包好两大盘，放在一边备用。

步骤7 /17

松茸鸡汤做法如下：

步骤8 /17

鸡肉先焯水，炖个10-15分钟备用。

步骤9 /17

松茸切片，生姜切片。

步骤10 /17

把鸡腿肉+汤，松茸片和生姜一起倒入炖盅里。

步骤11 /17

雪梨莲子甜水做法如下：

步骤12 /17

莲子取芯泡2个小时。

步骤13 /17

雪梨削皮切块。

步骤14 /17

把莲子、雪梨、枸杞、冰糖放入炖盅，加满水。

步骤15 /17

用北鼎蒸炖锅，就可以一次性全部蒸炖上。下层把两个炖盅都放上，上层放蒸饺。上蒸下炖，推荐选择蒸模式，上汽快温度高。

步骤16 /17

蒸模式15分钟，蒸饺就好了，炖汤还需要继续炖，可以先吃盘饺子，下一盘饺子继续蒸。

步骤17 /17

鸡腿肉容易熟，炖汤45分钟左右就好了。拿出来加点海盐就鲜掉眉毛。 最后再端出雪梨莲子糖水，清甜润嗓的初秋好滋味。

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更新于  2020-08-19 来自于‘@王大力’
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  • 松茸蒸饺做法如下：

  • 松茸切碎，和猪肉馅一起搅拌。

  • 葱切碎成末，生姜末和其他调味品一起放入馅料碗中继续搅拌。

  • 饺子皮备好，可以撒点淀粉在饺子盘上防止粘。

  • 开始包饺子啦。这次的分量正好全部包完。

  • 包好两大盘，放在一边备用。

  • 松茸鸡汤做法如下：

  • 鸡肉先焯水，炖个10-15分钟备用。

  • 松茸切片，生姜切片。

  • 把鸡腿肉+汤，松茸片和生姜一起倒入炖盅里。

  • 雪梨莲子甜水做法如下：

  • 莲子取芯泡2个小时。

  • 雪梨削皮切块。

  • 把莲子、雪梨、枸杞、冰糖放入炖盅，加满水。

  • 用北鼎蒸炖锅，就可以一次性全部蒸炖上。下层把两个炖盅都放上，上层放蒸饺。上蒸下炖，推荐选择蒸模式，上汽快温度高。

  • 蒸模式15分钟，蒸饺就好了，炖汤还需要继续炖，可以先吃盘饺子，下一盘饺子继续蒸。

  • 鸡腿肉容易熟，炖汤45分钟左右就好了。拿出来加点海盐就鲜掉眉毛。 最后再端出雪梨莲子糖水，清甜润嗓的初秋好滋味。