八宝饭

八宝饭必须是过年的菜单里不可或缺的一道菜，甜甜糯糯喜气洋洋，大人小孩全都爱！
工具 养生壶
功能 蒸模式
用时 30分钟
食材
  • 圆糯米
    350g
  • 白砂糖
    50g
  • 猪油
    50g
  • 红枣
    适量
  • 核桃
    适量
  • 腰果
    适量
  • 花生
    适量
  • 松子
    适量
  • 葡萄干
    适量
  • 蔓越莓干
    适量
  • 红豆沙
    适量
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操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /9

糯米浸泡过夜，至少8小时，捞出后放入蒸屉蒸30分钟。

步骤2 /9

养生壶选择『蒸』模式，将糯米蒸30分钟。

步骤3 /9

蒸的过程中要每隔10分钟淋一次水，确保糯米湿润。

步骤4 /9

将蒸好的糯米盛出，趁热放入猪油和白砂糖，充分拌匀。

步骤5 /9

用刷子蘸猪油涂在蒸碗上，方便给果料定型和脱模。

步骤6 /9

在蒸碗中放入果料，我不爱传统的果脯，按口味自选就可以了。

步骤7 /9

铺一层糯米定型，放一些豆沙馅儿，再铺一层糯米封底。

步骤8 /9

封好的八宝饭可以冷藏保存，吃的时候上锅蒸10分钟即可。

步骤9 /9

蒸好后倒扣出来脱模即可，因为刷了猪油，脱模轻松毫无压力。

小贴士

1. 这个方子的量可以做2份中碗的八宝饭，北鼎的小仙绿养生壶做起来非常快手。
2. 第二碗因为选了深一些的碗，糯米不够，我又临时蒸了一些乌米饭做了个变色底，也很貌美。

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更新于  2020-08-20 来自于‘@费费费奥娜’
推荐食谱
1 /9

  • 糯米浸泡过夜，至少8小时，捞出后放入蒸屉蒸30分钟。

  • 养生壶选择『蒸』模式，将糯米蒸30分钟。

  • 蒸的过程中要每隔10分钟淋一次水，确保糯米湿润。

  • 将蒸好的糯米盛出，趁热放入猪油和白砂糖，充分拌匀。

  • 用刷子蘸猪油涂在蒸碗上，方便给果料定型和脱模。

  • 在蒸碗中放入果料，我不爱传统的果脯，按口味自选就可以了。

  • 铺一层糯米定型，放一些豆沙馅儿，再铺一层糯米封底。

  • 封好的八宝饭可以冷藏保存，吃的时候上锅蒸10分钟即可。

  • 蒸好后倒扣出来脱模即可，因为刷了猪油，脱模轻松毫无压力。