苹果派

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烘焙烤、上下烤
用时 45分钟
食材
  • 苹果
    3个
  • 派皮部分
    食材如下
  • 低筋面粉
    125g
  • 盐
    0.5g
  • 蛋黄
    10g
  • 水
    35g
  • 黄油
    65g
  • 杏仁奶油馅部分
    食材如下
  • 杏仁粉
    50g
  • 全蛋液
    50g
  • 软化黄油
    50g
  • 细砂糖
    35g
  • 盐
    2g
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操作步骤
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步骤1 /8

准备好所有食材。

步骤2 /8

黄油冷藏切小块，倒入过筛的低粉中。

步骤3 /8

快速混合黄油和低粉成散粉状，用手或者挂刀都可以。然后加入派皮部分的蛋液，盐，水。混合后整形成团包保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上。

步骤4 /8

准备杏仁奶油馅。软化黄油加糖盐搅拌至融化，加入蛋液搅拌，筛入杏仁粉，搅拌均匀。

步骤5 /8

从冰箱拿出派皮，擀薄，放入烤盘，加杏仁奶油馅。

步骤6 /8

铺上切好的苹果。

步骤7 /8

入烤箱，220度10分钟，再转185度35分钟。

步骤8 /8

取出后晾凉再切块。

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更新于  2020-08-25 来自于‘@不不的睫毛’
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1 /8

  • 准备好所有食材。

  • 黄油冷藏切小块，倒入过筛的低粉中。

  • 快速混合黄油和低粉成散粉状，用手或者挂刀都可以。然后加入派皮部分的蛋液，盐，水。混合后整形成团包保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上。

  • 准备杏仁奶油馅。软化黄油加糖盐搅拌至融化，加入蛋液搅拌，筛入杏仁粉，搅拌均匀。

  • 从冰箱拿出派皮，擀薄，放入烤盘，加杏仁奶油馅。

  • 铺上切好的苹果。

  • 入烤箱，220度10分钟，再转185度35分钟。

  • 取出后晾凉再切块。