熔岩乳酪吐司

方子份量是2人份，搭配任意水果和咖啡或牛奶，就是完全不输外面店里的美貌brunch啦。
工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烘焙烤、上下烤
用时 10分钟
食材
  • 厚片吐司
    2片
  • 牛奶
    60克
  • 黄油
    15克
  • 糖
    15克
  • 奶油奶酪
    20克
  • 淡奶油
    20克
  • 芝士片
    2片
  • 杏仁片
    适量
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操作步骤
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步骤1 /7

准备好所有材料。

步骤2 /7

把黄油、细砂糖和牛奶倒入锅中，小火融化黄油和细砂糖后，加入奶油奶酪和淡奶油，小火一边加热一边搅拌。

步骤3 /7

搅拌到奶酪完全融化，加入芝士片，继续小火加热。

步骤4 /7

变成如图浓稠顺滑状态即可。此时预热烤箱210度。

步骤5 /7

烤盘上铺上锡纸，放上吐司片，用勺子将步骤4的奶酪液均匀的涂在吐司片上，然后撒上杏仁片。

步骤6 /7

将吐司放入烤箱中上层，210度烤8-10分钟，根据自己喜欢的上色程度和口感调整时间。

步骤7 /7

烤好后取出，搭配水果和饮品趁热吃吧！

小贴士

1. 吐司片尽量选偏厚一点的，口味比较合适，太薄的话可能会腻。喜甜的可以在步骤4做好的芝士溶液里加入1-2g蜂蜜，表面上色也会更漂亮，但烤制最后两分钟最好守在烤箱旁，避免上色过深。
2. 芝士片我用了总统的切达芝士片，用别的也都可以哈。

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更新于  2020-09-01 来自于‘@胖球闪电猴’
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  • 准备好所有材料。

  • 把黄油、细砂糖和牛奶倒入锅中，小火融化黄油和细砂糖后，加入奶油奶酪和淡奶油，小火一边加热一边搅拌。

  • 搅拌到奶酪完全融化，加入芝士片，继续小火加热。

  • 变成如图浓稠顺滑状态即可。此时预热烤箱210度。

  • 烤盘上铺上锡纸，放上吐司片，用勺子将步骤4的奶酪液均匀的涂在吐司片上，然后撒上杏仁片。

  • 将吐司放入烤箱中上层，210度烤8-10分钟，根据自己喜欢的上色程度和口感调整时间。

  • 烤好后取出，搭配水果和饮品趁热吃吧！