古早味椰子腰果脆糖

工具 烤箱
功能 烘焙烤、上下烤
用时 35分钟
食材
  • 生腰果仁
    850g
  • 椰子蓉
    120g
  • 生粉
    25g
  • 麦芽糖
    300克
  • 白砂糖
    300克
  • 盐
    5克
  • 水
    200克
展开全部食材
操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /13

腰果仁称重。

步骤2 /13

烤箱预热，烘焙模式，160度。

步骤3 /13

先来清洗生腰果仁，洗干净后沥干水分哦。然后给沥干水份的腰果仁裹上生粉。

步骤4 /13

把裹好粉的腰果仁送入预热好的烤箱，烘烤25分钟左右。

步骤5 /13

中途记得翻一下面，让他们受热均匀。烤到腰果变成金黄色即可，要一直观察哦。

步骤6 /13

准备拿出腰果，烤箱继续预热180度。

步骤7 /13

把糖、麦芽糖、盐、水称重好放入不粘锅中，开中火熬糖，一定要用不粘锅，不然emmm……

步骤8 /13

从大泡变成浓密小泡泡就改小火。放入腰果仁。

步骤9 /13

搅拌均匀，再倒入椰蓉。

步骤10 /13

模具中铺上油纸，不然会粘住。倒入腰果糖铺平，我还加了一些蔓越莓～

步骤11 /13

继续放入烤箱，再烘烤10分钟，这个期间不要走开观察上色情况。

步骤12 /13

烤到有些焦糖色就拿出。

步骤13 /13

放在室外让它冷却，冷却后切成合适的大小即可，我比较喜欢一口大小～

我的评分
您给这道食谱打几分？
更新于  2020-09-16 来自于‘@crazy_go’
推荐食谱
1 /13

  • 腰果仁称重。

  • 烤箱预热，烘焙模式，160度。

  • 先来清洗生腰果仁，洗干净后沥干水分哦。然后给沥干水份的腰果仁裹上生粉。

  • 把裹好粉的腰果仁送入预热好的烤箱，烘烤25分钟左右。

  • 中途记得翻一下面，让他们受热均匀。烤到腰果变成金黄色即可，要一直观察哦。

  • 准备拿出腰果，烤箱继续预热180度。

  • 把糖、麦芽糖、盐、水称重好放入不粘锅中，开中火熬糖，一定要用不粘锅，不然emmm……

  • 从大泡变成浓密小泡泡就改小火。放入腰果仁。

  • 搅拌均匀，再倒入椰蓉。

  • 模具中铺上油纸，不然会粘住。倒入腰果糖铺平，我还加了一些蔓越莓～

  • 继续放入烤箱，再烘烤10分钟，这个期间不要走开观察上色情况。

  • 烤到有些焦糖色就拿出。

  • 放在室外让它冷却，冷却后切成合适的大小即可，我比较喜欢一口大小～