广式无水啫啫鸡

啫（zhe）啫（zhe）鸡是一道经典的广式美食，香味浓郁诱人。
工具 焖炖锅
用时 20分钟
难度 容易
食材
调味料
  • 生抽
    1勺
  • 蚝油
    1勺
  • 黄酒
    2勺
  • 柱侯酱
    1勺
  • 盐
    少许
  • 白胡椒粉
    少许
食材
  • 新鲜土鸡
    半只
  • 黄姜
    1大块
  • 沙姜
    1小块
  • 红葱头
    3个
  • 芹菜
    3棵
  • 香菜
    1棵
  • 小红椒
    3个
展开全部食材
操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /6

鸡肉洗净斩小块，加入所有的腌料，用手抓匀，腌制1小时左右。

步骤2 /6

中小火热锅，倒入少许食用油，将切好的红葱头、黄姜片、沙姜片入锅翻炒出味。

步骤3 /6

芹菜切段铺入锅底。

步骤4 /6

倒入腌制好的全部鸡肉。

步骤5 /6

铸铁锅加盖，中火煮8-10分钟，不要加一滴水。

步骤6 /6

开盖，撒香菜碎和红椒圈，关火焖20秒即可。

我的评分
您给这道食谱打几分？
更新于  2020-10-23 来自于‘@筠筠Junn’
推荐食谱
1 /6

  • 鸡肉洗净斩小块，加入所有的腌料，用手抓匀，腌制1小时左右。

  • 中小火热锅，倒入少许食用油，将切好的红葱头、黄姜片、沙姜片入锅翻炒出味。

  • 芹菜切段铺入锅底。

  • 倒入腌制好的全部鸡肉。

  • 铸铁锅加盖，中火煮8-10分钟，不要加一滴水。

  • 开盖，撒香菜碎和红椒圈，关火焖20秒即可。