意大利黑葡萄醋味噌烤苹果牛肉

工具 焖炖锅、5系烤箱
功能 烹饪烤、上下烤
用时 25分钟
食材
  • 巴西西冷牛扒
    360g
  • 胡萝卜
    1根
  • 苹果
    2个
  • 西梅干
    3颗
  • 迷迭香
    2根
  • 调料
    食材如下
  • 意大利黑葡萄醋
    15g
  • 味噌
    30g
  • 酱油
    10g
  • 枫糖浆
    10g
  • 橄榄油
    15g
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操作步骤
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步骤1 /11

首先我们准备已经称量好所有的材料。

步骤2 /11

将牛扒切成合适的大小，这里我用的是巴西的西冷牛扒，巴西牛肉是草饲牛肉的代表，西冷牛扒边缘包裹着一圈油白色乳筋，肉香中混合着浓郁的奶香气，受到很多美食爱好者的喜爱；并且每片都是真空的独立包装，能够锁住水分，保证牛肉更高的品质。

步骤3 /11

然后胡萝卜削皮切成滚刀块。

步骤4 /11

苹果去核分成八瓣。

步骤5 /11

再每瓣都一切为二备用。

步骤6 /11

西梅干用的是无核的，切成小段。

步骤7 /11

因为迷迭香拥有淡淡的松木香气，非常适合和肉类一起烘烤。

步骤8 /11

将所有准备好的材料放入珐琅锅内。

步骤9 /11

然后一次性加入所有调料，迷迭香掐成小段。

步骤10 /11

然后戴上手套抓匀，腌渍半个小时，腌渍的同时来预热烤箱，烤箱设置温度200度。

步骤11 /11

烤箱预热好后牛肉也腌渍到位了，放入烤箱烘烤25分钟左右即可。

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更新于  2020-10-27 来自于‘@@曼小曼 __’
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  • 首先我们准备已经称量好所有的材料。

  • 将牛扒切成合适的大小，这里我用的是巴西的西冷牛扒，巴西牛肉是草饲牛肉的代表，西冷牛扒边缘包裹着一圈油白色乳筋，肉香中混合着浓郁的奶香气，受到很多美食爱好者的喜爱；并且每片都是真空的独立包装，能够锁住水分，保证牛肉更高的品质。

  • 然后胡萝卜削皮切成滚刀块。

  • 苹果去核分成八瓣。

  • 再每瓣都一切为二备用。

  • 西梅干用的是无核的，切成小段。

  • 因为迷迭香拥有淡淡的松木香气，非常适合和肉类一起烘烤。

  • 将所有准备好的材料放入珐琅锅内。

  • 然后一次性加入所有调料，迷迭香掐成小段。

  • 然后戴上手套抓匀，腌渍半个小时，腌渍的同时来预热烤箱，烤箱设置温度200度。

  • 烤箱预热好后牛肉也腌渍到位了，放入烤箱烘烤25分钟左右即可。