什锦海鲜粥

工具 焖煮锅
难度 容易
食材
  • 鲜虾
    100克
  • 鲍鱼
    2只
  • 鱿鱼干
    半只
  • 大米
    150克
  • 葱姜
    适量
  • 小香芹
    2棵
  • 青菜
    2棵
  • 料酒
    1汤匙
  • 盐
    适量
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操作步骤
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步骤1 /11

准备好所需要的食材。

步骤2 /11

虾洗净，鲍鱼洗净切片，鱿鱼干剪成丝

步骤3 /11

大米洗2遍后浸泡30分钟。浸泡过的米煮出来的粥更软糯。

步骤4 /11

葱，小香芹，青菜切成末，姜切片。

步骤5 /11

先爆香姜片，把虾炒熟。

步骤6 /11

加入鱿鱼丝炒几下，加料酒。

步骤7 /11

为了让锅受热更均匀，也避免锅底变色，在炉子上放上一块导热板。

步骤8 /11

放上焖煮锅，加水烧开，或直接加开水。先把米放进去小火煮约15分钟，至七分熟。

步骤9 /11

再倒入炒好的虾，鱿鱼丝，继续煮10分钟。

步骤10 /11

加入鲍鱼片再煮约5分钟。

步骤11 /11

煮熟后撒入青菜末，芹菜末，香葱末，根据个人口味调适量盐即可。

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更新于  2021-06-30 来自于‘@西米Fiona’
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  • 准备好所需要的食材。

  • 虾洗净，鲍鱼洗净切片，鱿鱼干剪成丝

  • 大米洗2遍后浸泡30分钟。浸泡过的米煮出来的粥更软糯。

  • 葱，小香芹，青菜切成末，姜切片。

  • 先爆香姜片，把虾炒熟。

  • 加入鱿鱼丝炒几下，加料酒。

  • 为了让锅受热更均匀，也避免锅底变色，在炉子上放上一块导热板。

  • 放上焖煮锅，加水烧开，或直接加开水。先把米放进去小火煮约15分钟，至七分熟。

  • 再倒入炒好的虾，鱿鱼丝，继续煮10分钟。

  • 加入鲍鱼片再煮约5分钟。

  • 煮熟后撒入青菜末，芹菜末，香葱末，根据个人口味调适量盐即可。