海苔肉松发糕

发糕含有丰富的热量和碳水化合物，可以迅速补充能量，下午吃也不怕长胖，最重要的是，碳水的确使人快乐！
工具 蒸炖锅
功能 蒸功能
用时 25分钟
食材
  • 面粉
    150g
  • 鸡蛋
    一颗
  • 牛奶
    110g
  • 酵母
    2g
  • 砂糖
    20g
  • 肉松
    适量
  • 海苔
    适量
  • 芝士
    适量
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操作步骤
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步骤1 /9

盆中放入酵母，加少量温水溶解。

步骤2 /9

盆中加入牛奶和鸡蛋。适当的搅动一会儿，让材料们充分融合。

步骤3 /9

加入面粉。（因为家里没有中筋粉了，我用了高筋粉）

步骤4 /9

海苔撕碎和肉松一起倒进盆中翻拌。（再放些芝士会更好）

步骤5 /9

模具刷油，到入面糊，盖保鲜膜室温发酵。（我家室温25度，我发酵了1个半小时到模具7分满）

步骤6 /9

蒸炖锅里加入水，注意水位线。

步骤7 /9

将模具放到蒸架上，因为模具是活底的，我外圈为了层锡纸。

步骤8 /9

冷水上锅蒸25分钟，时间到又闷了几分钟，拿出来正好满模。

步骤9 /9

放凉。做一杯咖啡，开启快乐下午茶。

小贴士

1、其实可以再加10g糖做成甜口的，我本来想做加椰枣的。
2、把酵母替换成泡打粉可以节省发酵时间，这个看自己选择。
3、分蛋打发口感会偏向蛋糕，这个的口感很想面包。
4、蒸出来的发糕好吃不上火。

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更新于  2020-06-09 来自于‘@fishadow’
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  • 盆中放入酵母，加少量温水溶解。

  • 盆中加入牛奶和鸡蛋。适当的搅动一会儿，让材料们充分融合。

  • 加入面粉。（因为家里没有中筋粉了，我用了高筋粉）

  • 海苔撕碎和肉松一起倒进盆中翻拌。（再放些芝士会更好）

  • 模具刷油，到入面糊，盖保鲜膜室温发酵。（我家室温25度，我发酵了1个半小时到模具7分满）

  • 蒸炖锅里加入水，注意水位线。

  • 将模具放到蒸架上，因为模具是活底的，我外圈为了层锡纸。

  • 冷水上锅蒸25分钟，时间到又闷了几分钟，拿出来正好满模。

  • 放凉。做一杯咖啡，开启快乐下午茶。