可可布丁+牛奶布丁

一次解锁两种口味的嫩滑布丁,选择困难也不用纠结了,大人全都要!
工具 蒸炖锅
功能 蒸功能
用时 30分钟
难度 容易
食材
  • 牛奶布丁
    食材如下
  • 牛奶
    100克
  • 淡奶油
    100克
  • 鸡蛋
    2个
  • 细砂糖
    20g
  • 香草膏
    2g
  • 可可布丁
    食材如下
  • 牛奶
    100克
  • 淡奶油
    100克
  • 鸡蛋
    2个
  • 细砂糖
    20克
  • 可可粉
    8克
  • 香草膏
    2克
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操作步骤
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步骤1 /13

准备食材。

步骤2 /13

牛奶布丁 :淡奶油、牛奶、细砂糖和香草膏一起加入奶锅。

步骤3 /13

奶锅小火加热,用蛋抽一直搅拌,加热至砂糖融化均匀即可,不要煮沸。

步骤4 /13

两个鸡蛋用蛋抽轻轻打散,动作轻柔一些,不要打出太多的气泡。

步骤5 /13

将温热的牛奶液倒入打散的蛋液中,一边倒一边搅拌。

步骤6 /13

混合好的布丁液过筛4-5次,滤掉不均匀没有打散的蛋白。

步骤7 /13

倒入布丁杯中,牛奶味布丁就准备好了。

步骤8 /13

可可布丁:其他步骤与牛奶布丁一致,可可粉在第一步与牛奶、淡奶油等混合,加热搅拌均匀即可。

步骤9 /13

将可可布丁分装入布丁杯。

步骤10 /13

蒸炖锅里加入水,水位到最低水位与最高水位之间的位置即可。

步骤11 /13

布丁杯包一层锡纸盖好,放入蒸炖锅上。

步骤12 /13

启动程序:蒸炖锅接通电源,选择蒸的模式,时间转至30分钟,然后按开始键。

步骤13 /13

蒸好的布丁可以直接吃也可以冷藏之后再吃,会有不同的口感。

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更新于  2020-06-09 来自于‘@北漂的晨雨酱’
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  • 准备食材。

  • 牛奶布丁 :淡奶油、牛奶、细砂糖和香草膏一起加入奶锅。

  • 奶锅小火加热,用蛋抽一直搅拌,加热至砂糖融化均匀即可,不要煮沸。

  • 两个鸡蛋用蛋抽轻轻打散,动作轻柔一些,不要打出太多的气泡。

  • 将温热的牛奶液倒入打散的蛋液中,一边倒一边搅拌。

  • 混合好的布丁液过筛4-5次,滤掉不均匀没有打散的蛋白。

  • 倒入布丁杯中,牛奶味布丁就准备好了。

  • 可可布丁:其他步骤与牛奶布丁一致,可可粉在第一步与牛奶、淡奶油等混合,加热搅拌均匀即可。

  • 将可可布丁分装入布丁杯。

  • 蒸炖锅里加入水,水位到最低水位与最高水位之间的位置即可。

  • 布丁杯包一层锡纸盖好,放入蒸炖锅上。

  • 启动程序:蒸炖锅接通电源,选择蒸的模式,时间转至30分钟,然后按开始键。

  • 蒸好的布丁可以直接吃也可以冷藏之后再吃,会有不同的口感。