马蹄玉米排骨汤+泰式柠檬蒸龙利鱼+蒜蓉蒸秋葵

春暖花开，总是让人欢喜雀跃，可以郊游赏花，可以游船看柳，更重要的是，可以吃到更多的新鲜美食。咱们春节期间胡吃海喝长出来的油脂也需要减减了，来做点清新爽口，减脂健康的午餐吧！
工具 蒸炖锅
难度 中等
食材
调味料
  • 料酒
    2勺
  • 糖
    3勺
  • 玉米油
    适量
  • 鱼露
    1勺
  • 生抽
    3勺
食材
  • 肋排
    600克
  • 玉米
    1根
  • 胡萝卜
    1根
  • 马蹄
    8个
  • 生姜葱
    适量
  • 龙利鱼
    1条
  • 柠檬
    1个
  • 小米辣
    2个
  • 大蒜
    2个
  • 秋葵
    150克
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操作步骤
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步骤1 /12

先来准备好马蹄玉米排骨汤的食材。排骨洗净，加生姜葱和料酒，焯水备用。马蹄洗净，去皮。玉米，胡萝卜切块

步骤2 /12

将马蹄，玉米，胡萝卜，排骨，沙姜，葱，放入北鼎大炖盅，加入足够多的纯净水。放入北鼎蒸炖锅。水位加到最高。开启炖的功能，2小时

步骤3 /12

现在，开始做一道酸辣可口的泰式柠檬蒸龙利鱼吧

步骤4 /12

龙利鱼洗净，用厨房纸巾擦干水份。切块，加白胡椒粉，料酒，盐，抓匀腌制半小时。同时准备柠檬酱汁：1勺生抽，1勺鱼露，1/2个柠檬汁，加1勺糖，加预留的蒜蓉，葱白再兑小半碗温水，拌匀。在猪猪盒的底部铺好生姜葱。放入腌制好的龙利鱼块，铺上蒜蓉、小米辣，摆几片柠檬。记得蒜蓉要留一半，蒸好后再铺到龙利鱼和秋葵上

步骤5 /12

在炖功能还有20分钟结束时，将龙利鱼先摆上蒸锅，调到蒸功能，15分钟

步骤6 /12

来准备蒜蓉蒸秋葵的食材吧，很简单哦

步骤7 /12

秋葵洗净，焯水备用。将秋葵切开，放入猪猪盒里。将蒜蓉铺在秋葵上

步骤8 /12

两个一起蒸，秋葵大概蒸10分钟即可

步骤9 /12

大盘小盘，盘盘入锅，很方便吧！期待我的春日午餐哦

步骤10 /12

2勺生抽+半勺白糖调好汁，淋在秋葵上。再放上预留的蒜沫，爱吃辣的可以撒点小米辣，浇上滋滋响的热油。太好吃啦

步骤11 /12

取出，倒点大部分汁水，这个有点腥哦！淋上柠檬酱汁，继续浇上滋滋作响的热油，油建议用玉米油，味道小。再撒点香菜，提色增香

步骤12 /12

汤里可添加少许盐调味，这个马蹄玉米排骨汤，汤色透亮，清甜美味！小孩特别喜欢呢

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更新于  2022-04-27 来自于‘@甜豌豆’
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  • 在炖功能还有20分钟结束时，将龙利鱼先摆上蒸锅，调到蒸功能，15分钟

  • 来准备蒜蓉蒸秋葵的食材吧，很简单哦

  • 秋葵洗净，焯水备用。将秋葵切开，放入猪猪盒里。将蒜蓉铺在秋葵上

  • 两个一起蒸，秋葵大概蒸10分钟即可

  • 大盘小盘，盘盘入锅，很方便吧！期待我的春日午餐哦

  • 2勺生抽+半勺白糖调好汁，淋在秋葵上。再放上预留的蒜沫，爱吃辣的可以撒点小米辣，浇上滋滋响的热油。太好吃啦

  • 取出，倒点大部分汁水，这个有点腥哦！淋上柠檬酱汁，继续浇上滋滋作响的热油，油建议用玉米油，味道小。再撒点香菜，提色增香

  • 汤里可添加少许盐调味，这个马蹄玉米排骨汤，汤色透亮，清甜美味！小孩特别喜欢呢