低温慢煮三文鱼沙拉

工具 电磁炉、焖炖锅
功能 低温海鲜
难度 容易
食材
调味料
  • 希腊酸奶
    1大勺
  • 黄芥末酱
    1大勺
  • 黑胡椒碎
    4g
  • 百里香
    2-3枝
  • 橄榄油
    1小勺
  • 料酒
    1小勺
  • 盐
    1g
食材
  • 三文鱼
    1块（约150g）
  • 土豆
    1个（约170g）
  • 豌豆苗
    45g
  • 香菜
    10g
  • 桃子
    半个（约110g）
  • 蒜
    4粒
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操作步骤
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步骤1 /7

食材准备

步骤2 /7

2粒蒜切片。取一只保鲜袋，放入三文鱼，蒜片，2g黑胡椒碎，百里香，橄榄油，料酒，揉捏几下让腌料均匀的覆盖在三文鱼表面，将保鲜袋内的空气尽量排出后封口，腌制15分钟。

步骤3 /7

北鼎25cm珐琅锅内放入腌好的三文鱼，倒入冷水。水量要完全没过三文鱼，大约七分满。

步骤4 /7

盖上锅盖，插入温度探针，电磁炉选择“低温海鲜”烹饪模式，按开始键开始烹饪。

步骤5 /7

2粒蒜切蒜末，混合希腊酸奶，黄芥末酱，2g黑胡椒碎，盐。香菜切末，取1/3加入酱汁。

步骤6 /7

三文鱼煮好后取出，撕成小块，与土豆，桃子块，剩余香菜末一起混合均匀。

步骤7 /7

盘中铺上豌豆苗，盛入混合好的三文鱼沙拉，淋上酱汁即可。

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更新于  2021-12-16 来自于‘@兜兜安’
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  • 食材准备

  • 2粒蒜切片。取一只保鲜袋，放入三文鱼，蒜片，2g黑胡椒碎，百里香，橄榄油，料酒，揉捏几下让腌料均匀的覆盖在三文鱼表面，将保鲜袋内的空气尽量排出后封口，腌制15分钟。

  • 北鼎25cm珐琅锅内放入腌好的三文鱼，倒入冷水。水量要完全没过三文鱼，大约七分满。

  • 盖上锅盖，插入温度探针，电磁炉选择“低温海鲜”烹饪模式，按开始键开始烹饪。

  • 2粒蒜切蒜末，混合希腊酸奶，黄芥末酱，2g黑胡椒碎，盐。香菜切末，取1/3加入酱汁。

  • 三文鱼煮好后取出，撕成小块，与土豆，桃子块，剩余香菜末一起混合均匀。

  • 盘中铺上豌豆苗，盛入混合好的三文鱼沙拉，淋上酱汁即可。