玉米山药排骨浓汤

工具 焖焗锅
难度 容易
食材
调味料
  • 料酒
    1勺
  • 食用油
    15克
食材
  • 猪排骨
    500克
  • 胡萝卜
    150克
  • 玉米
    250克
  • 山药
    150克
  • 红枣
    6颗
  • 枸杞
    15克
  • 葱
    15克
  • 姜
    6片
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操作步骤
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步骤1 /10

排骨洗净，冷水下锅，加入1勺料酒、3片生姜去腥，把水烧开

步骤2 /10

水开后，撇去血沫，捞出排骨用温水洗净

步骤3 /10

焖焗锅预热2分钟，倒入食用油烧热，下葱姜爆香

步骤4 /10

下入排骨煎炒，排骨煎炒后再炖，汤汁会更加香浓醇厚

步骤5 /10

倒入开水没过排骨

步骤6 /10

焖焗锅盖好盖子，用中小火炖煮30分钟

步骤7 /10

排骨炖煮的时候，准备好其他食材：玉米洗净切段，胡萝卜去皮切滚刀块，山药去皮切成段，泡在清水里防止氧化，红枣洗净备用

步骤8 /10

30分钟后，下入胡萝卜、玉米和红枣，继续炖煮15分钟

步骤9 /10

再加入山药炖煮10分钟

步骤10 /10

浓汤炖好后，撒入枸杞，盖上锅盖焖5分钟，喝汤的时候根据自己的口味加入盐调味即可

小贴士

枸杞不需要煮太久，汤炖好后焖3～5分钟即可，否则会煮烂褪色就不好看了

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更新于  2022-05-05 来自于‘@厨小花的减脂餐’
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  • 排骨洗净，冷水下锅，加入1勺料酒、3片生姜去腥，把水烧开

  • 水开后，撇去血沫，捞出排骨用温水洗净

  • 焖焗锅预热2分钟，倒入食用油烧热，下葱姜爆香

  • 下入排骨煎炒，排骨煎炒后再炖，汤汁会更加香浓醇厚

  • 倒入开水没过排骨

  • 焖焗锅盖好盖子，用中小火炖煮30分钟

  • 排骨炖煮的时候，准备好其他食材：玉米洗净切段，胡萝卜去皮切滚刀块，山药去皮切成段，泡在清水里防止氧化，红枣洗净备用

  • 30分钟后，下入胡萝卜、玉米和红枣，继续炖煮15分钟

  • 再加入山药炖煮10分钟

  • 浓汤炖好后，撒入枸杞，盖上锅盖焖5分钟，喝汤的时候根据自己的口味加入盐调味即可