芒果牛奶布丁

大朋友小朋友都喜欢的简单甜品，嫩滑香甜，不开火的就搞定~

用时 20分钟

难度容易

食材

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操作步骤

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步骤1 /10

食材准备

步骤2 /10

吉利丁片分别放入冷水中泡软化（每10克单独分开泡使用更方便）

步骤3 /10

牛奶留出20克，其余加入一半砂糖加热至微温（60℃左右），放入10克泡软的吉利丁搅拌至吉利丁融化

步骤4 /10

过筛倒入罐子中，放入冰箱冷藏30分钟以上，至奶液凝固

步骤5 /10

芒果取肉打成泥

步骤6 /10

取剩余牛奶，加入剩余砂糖加热至微温，放入泡软的吉利丁搅拌至融化

步骤7 /10

牛奶和芒果泥混合均匀

步骤8 /10

芒果泥牛奶液过筛倒入凝固的牛奶布丁上

步骤9 /10

盖盖子，贴标签，放入冰箱冷藏4小时以上，直到完全凝固，我放了一夜

步骤10 /10

打开放入芒果果肉、蓝莓和百里香点缀即可，Q弹滑嫩，果香清新

小贴士

1、为了保持吉利丁的凝固效果，牛奶加热至微温即可，没有温度计可以用手摸着微微有点温度但是不热就行
2、冬天可以2份吉利丁一起泡，夏天可以先泡牛奶布丁的吉利丁，准备做芒果布丁的时候再泡另一份，我之前有过夏天泡太久化了的经验

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更新于 2022-01-06 来自于‘@羽翙的贪吃小厨’