牛腩腐竹萝卜煲

工具焖焗锅

食材

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操作步骤

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步骤1 /13

牛腩切块儿，冷水入锅放大葱，生姜片，1大勺料酒中火煮开，温水冲净浮沫待用

步骤2 /13

煮沸后倒出来温水冲净浮沫沥干水待用哦

步骤3 /13

买的干的腐竹提前三小时用冷水泡透就可以，我是提前一晚泡的第二天起来刚好用

步骤4 /13

小火爆香大蒜生姜大葱段炒两分钟，喜欢吃辣的可以放5个干辣椒

步骤5 /13

牛肉放进去炒3分钟，再加入陈皮3g，八角3个，香叶5片，桂皮1块，草果3个

步骤6 /13

干辣椒3g，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，米酒2勺

步骤7 /13

柱侯酱2勺，香辣酱一勺，白糖一勺

步骤8 /13

啤酒倒进去【和肉平齐就可以啦】

步骤9 /13

中火煮开转小火盖盖子慢慢炖1个小时【没有啤酒直接用水也可以哦】

步骤10 /13

白萝卜去皮切成小块儿，时间到了以后切好块儿的萝卜块放进去，搅拌均匀继续中火再煮14分钟

步骤11 /13

最后腐竹放进去小火继续煮五分钟

步骤12 /13

腐竹熟了以后加入半勺盐，0.2g鸡粉调味，然后转中火炒4分钟收收汁儿，别收的太干，拿来泡饭吃太赞了，出锅前撒葱花就可以啦

步骤13 /13

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜吸收了牛肉的香味滚烫烫的停不下来的节奏，后面用汤泡饭哈哈一口气两碗饭的节奏

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更新于 2022-01-27 来自于‘@美姐姐的小资生活’

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