海盐奶盖冰咖啡

夏日冰饮怎么能少了冰咖啡？甜中透咸的奶盖口感既丝滑又轻盈，与咖啡融合变成奶咖甜蜜却不甜腻，不得不说咸甜口真是YYDS！
工具 养生壶
功能 萃煮咖啡
用时 5分钟
难度 容易
食材
  • 咖啡粉
    30g
  • 水
    500ml
  • 糖浆
    30g（细砂糖15g，热水15g）
  • 冰块
    100g
  • 咖啡液
    100ml
  • 淡奶油
    50ml
  • 【奶盖用料】
    -
  • 牛奶
    25ml
  • 炼乳
    5ml
  • 海盐
    1g
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操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /10

先打发奶盖：把牛奶、炼乳、海盐放入杯中，打至酸奶状即可，既有流动性又有空气感。

步骤2 /10

柠檬切片，汽水、咖啡豆、冰块称量好备用。

步骤3 /10

30g咖啡豆磨成中等粗细的咖啡粉，粗细度大概和韩国细幼砂糖差不多，然后将咖啡粉倒入萃取篮中。（这里用的是中度烘焙的咖啡豆。）

步骤4 /10

养生壶中倒入500ml清水，放入萃取篮后盖上盖子。

步骤5 /10

APP中选择“萃取篮-萃煮咖啡”，时间设置5分钟，然后启动。

步骤6 /10

咖啡萃取好后将萃取篮取出。（注意不要直接用手拿中心圆片以免烫伤，可以用手提起萃取篮口的硅胶耳。）

步骤7 /10

将提前冷冻好的冰芯放入咖啡中给咖啡降温。

步骤8 /10

杯中加入糖浆。（细砂糖15g，热水15g）

步骤9 /10

再加入100g冰块和100ml冷却的咖啡液。

步骤10 /10

最后缓慢倒入提前打发好的奶盖即可。

小贴士

没有海盐可以用食盐代替，由于海盐咸度比食盐低，所以用食盐的话用量需减至海盐的一半。

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更新于  2022-04-02 来自于‘@rabbitque’
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  • 先打发奶盖：把牛奶、炼乳、海盐放入杯中，打至酸奶状即可，既有流动性又有空气感。

  • 柠檬切片，汽水、咖啡豆、冰块称量好备用。

  • 30g咖啡豆磨成中等粗细的咖啡粉，粗细度大概和韩国细幼砂糖差不多，然后将咖啡粉倒入萃取篮中。（这里用的是中度烘焙的咖啡豆。）

  • 养生壶中倒入500ml清水，放入萃取篮后盖上盖子。

  • APP中选择“萃取篮-萃煮咖啡”，时间设置5分钟，然后启动。

  • 咖啡萃取好后将萃取篮取出。（注意不要直接用手拿中心圆片以免烫伤，可以用手提起萃取篮口的硅胶耳。）

  • 将提前冷冻好的冰芯放入咖啡中给咖啡降温。

  • 杯中加入糖浆。（细砂糖15g，热水15g）

  • 再加入100g冰块和100ml冷却的咖啡液。

  • 最后缓慢倒入提前打发好的奶盖即可。