快手春卷

调羹烙饼佐春色，春到人间一卷之。“满满的春意盎然，一口咬下去，讨个好彩头。而春卷皮的制作不易，不如用饺子皮代替，和家人朋友一起做个快手美味的创意春卷吧。

工具焖焗锅

难度容易

食材

调味料

食材

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操作步骤

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步骤1 /10

饺子皮抹一层食用油，5张整齐叠放

步骤2 /10

用擀面杖把这5层饺子皮擀成薄片

步骤3 /10

水烧开后，将饺子皮放在蒸笼中，蒸5分钟；取出放凉，轻薄简易的春卷皮就做好了

步骤4 /10

将鸡蛋打散，28cm 焖焗锅刷一层薄油，中火烧热（约4-5分钟）后转小火，倒入一半鸡蛋液，小火烘鸡蛋饼，可烘2张

步骤5 /10

胡萝卜切丝、鸡蛋饼切丝、豆干切丝、韭菜切断

步骤6 /10

焖焗锅里倒入40g油，中火加热5分钟、倒入蒜末炒香；先倒入豆芽炒断生，再倒入胡萝卜丝，保持中火翻炒2分钟

步骤7 /10

再倒入豆干丝、韭菜丝、鸡蛋丝翻炒均匀，约1分钟

步骤8 /10

加入调味料：生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉，翻炒约2分钟，这里可以尝一下咸淡做微调

步骤9 /10

春卷皮上放上适量杂菜，包成春卷

步骤10 /10

焖焗锅里倒入食用油中小火加热5分钟，转小火，放入春卷，每一面煎1-2分钟，表面金黄即可出锅

小贴士

1、饺子皮上的油抹多一些，蒸好分层会容易一些
2、煎春卷用小火慢慢煎，春卷皮薄很快就上色了，记得多翻动哦

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更新于 2022-04-26 来自于‘@冰激凌小朋友’