粉蒸豇豆角+肉片蒸蛋
一人食，荤素搭配，我的营养午餐，蒸出来的美食。特别是米饭，居然吃出来妈妈的味道。太好吃了。粉蒸豇豆也是我最爱的蒸菜之一，做法简单又方便。
工具
蒸炖锅
难度
容易
食材
调味料
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香油2滴
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水90克
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盐少许
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五香蒸肉米粉3勺
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生抽10毫升
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郫县豆瓣酱10克
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淀粉适量
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酱油5毫升
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鸡精少许
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色拉油少许
食材
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大米60克
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豇豆角250克
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鸡蛋2个
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猪肉50克
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菜心30克
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葱花少许
展开全部食材
操作步骤
点击图片进入跟做模式
大米洗净，倒入90克水浸泡，备用
豇豆角摘去头尾，洗净，掐成寸段
倒入生抽、香油稍微搅拌一下
撒米粉
加郫县豆瓣酱
用手套抓均匀，让每根豇豆都裹上米粉，静置十几分钟
2个鸡蛋搅散加凉开水，比例1:1
为了更细腻我喜欢过筛一般
把所有提前准备的食材放入北鼎多功能蒸炖锅，下层蒸豇豆
上层并排2个猪猪盒分别是米饭和蒸蛋
选择蒸，总时间40分钟
剩余30分钟时取出蒸蛋
玻璃盖子方便观察，剩余20分钟时取出豇豆。时间结束米饭蒸好
处理菜心
猪肉切片，加酱油、盐腌一下；淀粉加少许水调匀，备用
锅内倒入少许色拉油烧热，放肉片，炒至松散
加葱末、菜心翻炒，最后加水淀粉，出锅，浇在蒸好的蒸蛋上
一人食午餐完成：一份米饭+一盘粉蒸豇豆+一份肉片蒸蛋
一个人也要好好吃饭
小贴士
1、蒸大米的水量84-90毫升，根据自己喜好。
2、蒸蛋时间不能超过15分钟，以免蛋蒸老了。
3、米粉的量可以自己增减。
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