栗子陈皮焖鸭

工具 电磁炉、焖炖锅
功能 大厨菜单
食材
调味料
  • 油
    1大勺
  • 玉米淀粉
    2小勺
  • 热水
    400克
  • 红烧酱油
    10克
  • 蚝油
    40克
  • 豆瓣酱
    15克
  • 味淋
    15克
食材
  • 鸭
    半只
  • 栗子仁
    300克
  • 胡萝卜
    1根
  • 八角
    3个
  • 陈皮
    1片
  • 姜
    5片
  • 香菜
    1把
  • 葱
    2根
展开全部食材
操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /10

今天使用大厨菜单“三汁焖锅”做一道栗子陈皮焖鸭：净鸭剁块，浸泡一小时去血水，沥干备用。胡萝卜切滚刀块，姜切片备用。腌制的酱汁：红烧酱油10克，蚝油40克，豆瓣酱15克，味淋15克混合备用。味淋可以用适量米酒和砂糖代替

步骤2 /10

酱汁和鸭块混合均匀，腌制20分钟

步骤3 /10

先使用自由烹饪程序，火力选3档，锅内倒入食用油一大勺，把姜片爆香

步骤4 /10

姜片香味出来后倒入腌制好的鸭块。翻炒两分钟，外皮微微上色

步骤5 /10

倒入胡萝卜，栗子仁，陈皮和八角

步骤6 /10

倒入热水400克左右，以刚好没过食材为准

步骤7 /10

重新选择大厨菜单，三汁焖锅，程度选适中。加盖，排气孔“猪猪塞”塞好，珐琅锅模拟了高压锅的功能，有微压的作用，让食材更容易煮熟入味

步骤8 /10

还剩三分钟时，倒入调好的水淀粉

步骤9 /10

翻炒至收汁

步骤10 /10

最后倒入切好的香菜和葱花

我的评分
您给这道食谱打几分？
更新于  2022-04-29 来自于‘@Angiecharm’
相关食谱
换一批
推荐食谱
1 /10

  • 今天使用大厨菜单“三汁焖锅”做一道栗子陈皮焖鸭：净鸭剁块，浸泡一小时去血水，沥干备用。胡萝卜切滚刀块，姜切片备用。腌制的酱汁：红烧酱油10克，蚝油40克，豆瓣酱15克，味淋15克混合备用。味淋可以用适量米酒和砂糖代替

  • 酱汁和鸭块混合均匀，腌制20分钟

  • 先使用自由烹饪程序，火力选3档，锅内倒入食用油一大勺，把姜片爆香

  • 姜片香味出来后倒入腌制好的鸭块。翻炒两分钟，外皮微微上色

  • 倒入胡萝卜，栗子仁，陈皮和八角

  • 倒入热水400克左右，以刚好没过食材为准

  • 重新选择大厨菜单，三汁焖锅，程度选适中。加盖，排气孔“猪猪塞”塞好，珐琅锅模拟了高压锅的功能，有微压的作用，让食材更容易煮熟入味

  • 还剩三分钟时，倒入调好的水淀粉

  • 翻炒至收汁

  • 最后倒入切好的香菜和葱花