酱鸡蛋
难度
容易
操作步骤
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15个鸡蛋洗净后冷水下锅，加入少许白醋防止开裂。中小火水开后继续煮八分钟。（喜欢吃溏心蛋的煮四分钟）
鸡蛋过冷水后剥皮待用
洋葱25g，蒜瓣三粒，小米辣六根，香菜香葱各三根，全部切小段。（小米辣的数量根据吃辣程度增减，这个配方几乎没有辣味）
所有配料放入碗中，加入25g熟白芝麻，5g盐，30ml生抽，10ml耗油，5ml香油，适量白胡椒粉，40ml凉白开。搅拌均匀
先把鸡蛋放入密封罐中，再将料汁倒入，盖上盖子摇晃均匀放入冷藏室
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