步骤1
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将红薯、紫薯、芋艿分别去皮切片,放蒸笼蒸20分钟,可以用叉子能插一下试试,能插透即可~
步骤2
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用叉子把蒸熟的紫薯、芋艿、红薯分别放入三个容器中碾碎成泥
步骤3
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200g紫薯+80g左右木薯淀粉,200g芋艿+70g左右木薯淀粉,200g红薯+90g左右木薯淀粉,加水分成揉成光滑的面团,和面这一步很重要,感觉面团黏手就加少量木薯粉,感觉面团太干就加少量水~
步骤4
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将揉好的面团搓成长条,切成均匀的小方块~
步骤5
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水烧开后下芋圆,芋圆煮熟浮起来就可以捞出了~
步骤6
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捞出的芋圆放入冷水过一遍,这样的芋圆会更加Q弹~多余的芋圆放冰箱冷冻保存,最好在一个月内吃完~
步骤7
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芋圆加入牛奶和蜜豆一起就可以开吃了,因为蜜豆本身就很甜所以也无需再加糖~(也可以用椰奶代替牛奶这样会更甜一些)