三色芋圆糖水

Q弹的芋圆，再淋上香浓的牛奶，是我最爱的芋圆糖水无疑了！喜欢吃芋圆的朋友一定要学起来，自己做的吃起来更放心！
工具 养生壶
功能 蒸模式
用时 20分钟
食材
  • 红薯
    200g
  • 紫薯
    200g
  • 芋艿
    200g
  • 木薯淀粉
    240g
  • 牛奶
    适量
  • 熟蜜豆
    适量
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操作步骤
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步骤1 /7

将红薯、紫薯、芋艿分别去皮切片，放蒸笼蒸20分钟，可以用叉子能插一下试试，能插透即可~

步骤2 /7

用叉子把蒸熟的紫薯、芋艿、红薯分别放入三个容器中碾碎成泥

步骤3 /7

200g紫薯+80g左右木薯淀粉，200g芋艿+70g左右木薯淀粉，200g红薯+90g左右木薯淀粉，加水分成揉成光滑的面团，和面这一步很重要，感觉面团黏手就加少量木薯粉，感觉面团太干就加少量水~

步骤4 /7

将揉好的面团搓成长条，切成均匀的小方块~

步骤5 /7

水烧开后下芋圆，芋圆煮熟浮起来就可以捞出了~

步骤6 /7

捞出的芋圆放入冷水过一遍，这样的芋圆会更加Q弹~多余的芋圆放冰箱冷冻保存，最好在一个月内吃完~

步骤7 /7

芋圆加入牛奶和蜜豆一起就可以开吃了，因为蜜豆本身就很甜所以也无需再加糖~（也可以用椰奶代替牛奶这样会更甜一些）

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更新于  2020-06-17 来自于‘@杨迪睡不醒’
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1 /7

  • 将红薯、紫薯、芋艿分别去皮切片，放蒸笼蒸20分钟，可以用叉子能插一下试试，能插透即可~

  • 用叉子把蒸熟的紫薯、芋艿、红薯分别放入三个容器中碾碎成泥

  • 200g紫薯+80g左右木薯淀粉，200g芋艿+70g左右木薯淀粉，200g红薯+90g左右木薯淀粉，加水分成揉成光滑的面团，和面这一步很重要，感觉面团黏手就加少量木薯粉，感觉面团太干就加少量水~

  • 将揉好的面团搓成长条，切成均匀的小方块~

  • 水烧开后下芋圆，芋圆煮熟浮起来就可以捞出了~

  • 捞出的芋圆放入冷水过一遍，这样的芋圆会更加Q弹~多余的芋圆放冰箱冷冻保存，最好在一个月内吃完~

  • 芋圆加入牛奶和蜜豆一起就可以开吃了，因为蜜豆本身就很甜所以也无需再加糖~（也可以用椰奶代替牛奶这样会更甜一些）