芝士通心粉
珐琅锅除了可以明火烹饪以外，还可以塞进烤箱里。烤个面包做个烤箱菜都行。
今天就用北鼎珐琅锅做一道西式家常菜：芝士焗通心粉。
吃完的锅子也不用担心哦，泡一泡，用百洁布很容易就洗干净了✌️
工具
焖炖锅
功能
烹饪烤、上下烤
食材
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通心粉100克
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无盐黄油20g
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鸡胸肉50g
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意大利萨拉米片30g
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小番茄80g
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白葡萄酒或米酒10ml
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盐1g
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黑胡椒粉0.5g
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酱汁食材如下
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无盐黄油20g
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面粉15g
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牛奶170ml
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切达芝士80g
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马苏里拉芝士80g
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盐1g
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咖喱粉1.5大匙
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黑胡椒粉1/8小匙
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表面食材如下
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面包糠10g
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吐司半片
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融化的无盐黄油10g
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装饰食材如下
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牛至叶少许（或其他香草叶碎）
展开全部食材
操作步骤
点击图片进入跟做模式
鸡胸肉切小块加入盐、胡椒、酒腌渍备用，小番茄切厚片、萨拉米切成1/4大小，吐司切成小碎块，芝士切小，称量好各种食材。
通心粉放入锅中，加入0.5克左右盐（分量外），然后加水淹没通心粉，按照包装上指示的时间煮熟。
煮好的通心粉沥水备用。
面包糠、吐司碎和黄油液拌匀。
180度预热烤箱。
锅中放入20g黄油小火融化。
倒入腌渍好的鸡肉和煮好的通心粉拌匀微炒至鸡肉表面变色后关火，放在一边备用。
另取一锅，小火融化20g黄油。
改微火，加入面粉拌匀至无颗粒。
加入咖喱粉、盐、黑胡椒粉拌匀。
加入牛奶拌匀小火熬制。
到酱汁浓稠即关火。
加入切小的芝士，搅拌至芝士融化。
制成的酱汁应该是粘稠无颗粒而且可以拉丝的。
将番茄片、萨拉米片加入刚才炒好的通心粉里拌匀。
倒入芝士酱。
将芝士酱与其他食材拌匀。
表面均匀撒上刚才拌好的面包糠和吐司碎。
放入预热好的烤箱。
180度烤10分钟。
烤好后取出在表面撒上香草碎即可。
吃的时候可以整个锅子直接上桌，分餐的时候记得表面的面包碎和通心粉都盛一些，可以同时享受到脆脆的口感和通心粉被浓郁酱汁包裹的双重口感。
“不，你不能吃。”
小贴士
1. 除了马苏里拉以外的那一款芝士按照自己喜好选就可以了。
2. 最好是买整块的芝士自己切，有一些市售芝士没有那么容易融化成无颗粒的样子，而且整块的马苏里拉拉丝更好。
3. 要考虑芝士自身的盐份，你买的芝士和我的芝士盐分可能是很不一样的。
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