地瓜磅蛋糕
工具
7系烤箱、5系烤箱
功能
烘焙烤、上下烤
用时
40分钟
食材
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黄油88g
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糖粉88g
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低粉108g
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鸡蛋2个
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泡打粉3g
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盐适量
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地瓜泥80g
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操作步骤
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黄油打发，加入糖粉打匀。
分次加入蛋液，少量多次，一次加太多容易水油分离。
筛入低粉，泡打粉，盐，拌匀，加入地瓜泥，拌匀。
放入烤箱，烘焙180度， 40分钟，烘烤完成即可。
小贴士
因为地瓜水分含量比较高，烤出来的状态会跟一些常规的磅蛋糕状态不太一样，这个中间会有点软糯，还挺好吃的，所以在外面我就不会刷糖水了，因为刷了就太湿了，反而口感不好，这款口感吃起来，外面的那一层比较酥，里面的比较糯，如果你想要更糯一些，可以多加一些地瓜泥，挺好吃的。
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