奶香芥末烤兔腿

菜谱给的是烤两只兔腿的分量，一人啃完一只妥妥的。
工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烹饪烤、上下烤
用时 45分钟
食材
  • 兔腿
    2只
  • 第戎芥末（黄芥末）
    2.5大勺
  • 淡奶油
    70ml
  • 迷迭香叶（不带杆）
    1.5大勺
  • 带皮大蒜
    约6瓣
  • 洋葱
    半个
  • 小番茄
    约6只
  • 黑胡椒
    适量
  • 盐
    适量
  • 橄榄油
    适量
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操作步骤
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步骤1 /10

准备好所有的材料，烤箱预热190度。

步骤2 /10

解冻好的兔腿上用刀在每面划上几条口子，抹上一点橄榄油，然后抹上盐，磨一层黑胡椒碎静置一会儿。

步骤3 /10

在兔腿旁边丢几瓣带皮的大蒜瓣，然后把烤盘放入预热好的烤箱中烤20分钟。

步骤4 /10

烤兔腿的时候将芥末酱、淡奶油和迷迭香搅拌均匀，混合成芥末奶油酱。

步骤5 /10

洋葱切成如图半圆形的洋葱片，小番茄洗净对半切开。

步骤6 /10

取出烤完的兔腿，把洋葱片均匀的铺上一层在烤盘底部，放入兔腿，间隔着放入小番茄和大蒜瓣。

步骤7 /10

把步骤4的芥末奶油酱均匀的抹遍整只兔腿，底部也要抹到，表面的酱可以给得厚一点。洋葱上也可以抹上一些。

步骤8 /10

放入预热好的烤箱中，实际烤制温度180度，继续烤上25分钟即可。

步骤9 /10

烤好的兔腿一定要趁热吃，味道很足，内里又很嫩。

步骤10 /10

快手又好吃，爱死第戎芥末了。我用的是无籽那种，大一点的超市，ole之类的一般都能买得到。兔腿也是超市买的冷冻兔腿，提前化冻就好，这个菜做起来简单快手，很适合作为感恩节啊圣诞节之类需要大肉的节日来做为宴客菜，操作完了丢进烤箱就好，不占用制作其他菜品的时间，也不占灶台。唯一需要注意的是，最好现烤现吃，不要反复复烤，凉掉以后再烤，时间长的话兔腿会没有最开始的时候嫩的。

小贴士

用到的勺子大概是cutipol正餐勺的大小，烤盘请用不沾的能进烤箱的烤盘，比较好清理的玻璃烤皿是不错的选择。大蒜不用剥皮！！迷迭香最好用新鲜的，实在没有新鲜的话，干的也行，迷迭香也可以换成百里香之类的香草，吃的时候避开，不要一直嚼香草，可能会有点涩。配菜比较随意，可以自由搭配，烤箱是用的北鼎的~

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更新于  2020-06-28 来自于‘@胖球闪电猴’
推荐食谱
1 /10

  • 准备好所有的材料，烤箱预热190度。

  • 解冻好的兔腿上用刀在每面划上几条口子，抹上一点橄榄油，然后抹上盐，磨一层黑胡椒碎静置一会儿。

  • 在兔腿旁边丢几瓣带皮的大蒜瓣，然后把烤盘放入预热好的烤箱中烤20分钟。

  • 烤兔腿的时候将芥末酱、淡奶油和迷迭香搅拌均匀，混合成芥末奶油酱。

  • 洋葱切成如图半圆形的洋葱片，小番茄洗净对半切开。

  • 取出烤完的兔腿，把洋葱片均匀的铺上一层在烤盘底部，放入兔腿，间隔着放入小番茄和大蒜瓣。

  • 把步骤4的芥末奶油酱均匀的抹遍整只兔腿，底部也要抹到，表面的酱可以给得厚一点。洋葱上也可以抹上一些。

  • 放入预热好的烤箱中，实际烤制温度180度，继续烤上25分钟即可。

  • 烤好的兔腿一定要趁热吃，味道很足，内里又很嫩。

  • 快手又好吃，爱死第戎芥末了。我用的是无籽那种，大一点的超市，ole之类的一般都能买得到。兔腿也是超市买的冷冻兔腿，提前化冻就好，这个菜做起来简单快手，很适合作为感恩节啊圣诞节之类需要大肉的节日来做为宴客菜，操作完了丢进烤箱就好，不占用制作其他菜品的时间，也不占灶台。唯一需要注意的是，最好现烤现吃，不要反复复烤，凉掉以后再烤，时间长的话兔腿会没有最开始的时候嫩的。