虫草花蒸排骨+麻酱蒸茄泥
最近爱上了蒸菜,炎炎夏日里简简单单一锅出,清爽得不得了。虫草花搭配嫩嫩的排骨清香无比,做法也非常容易上手。
工具
蒸炖锅
功能
双层蒸
用时
40分钟
食材
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虫草花蒸排骨食材如下
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排骨500g
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虫草花100g
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红枣5颗
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姜片5片
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盐1勺
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料酒2大勺
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酱油2大勺
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枸杞10颗
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蒸茄泥食材如下
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长茄2个
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香菜适量
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蒜瓣几颗
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芝麻酱2大勺
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温水适量
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盐1小勺
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生抽1勺
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糖1小勺
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香醋1勺
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小贴士
1. 北鼎蒸炖锅的新配件方便大家双层同蒸,所以我用下层蒸排骨,上层同时蒸茄子。茄子蒸好后取下蒸屉,剩下排骨加入虫草花继续烹饪,非常方便。
2. 蒸排骨一定要选择新鲜的嫩排,已经速冻过的排骨不可以,口感会比较硬。
3. 茄子可以削皮后再蒸,更容易熟,口感也会更好。
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