泰式热辣烤藕虾豆腐沙拉

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烹饪烤、上下烤
用时 20分钟
食材
  • 海虾
    5只
  • 藕
    160g
  • 豆腐
    100g
  • 辣椒粉
    1.5g
  • 盐
    1-2g
  • 蜂蜜
    3g
  • 番茄酱
    8g
  • 鱼露
    8g
  • 橄榄油
    3g
  • 韩式辣酱
    10g
  • 柠檬汁
    2g
  • 沙拉辅料
    食材如下
  • 沙拉辅料
    约140g半根
  • 柠檬片
    几片
  • 营养酵母
    适量
  • 泰式辣酱
    适量
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操作步骤
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步骤1 /10

快速挑虾线，虾的第二个关节处，下移几毫米，在虾线下叉一根牙签往上挑，虾线就出来了。5只虾都这么处理。带皮烤！

步骤2 /10

100g南豆腐也就是老豆腐切丁，160g中段脆藕洗净切片2-3mm的样子（切的时候小心手）。

步骤3 /10

调酱，1.5g辣椒粉，3g蜂蜜，8g番茄酱，8g鱼露，3g橄榄油，10g韩式辣酱，柠檬汁2g，盐2g左右。

步骤4 /10

藕和虾放入一个保鲜袋里，放入4分之3的酱，摇匀加按摩。让调料裹满材料。

步骤5 /10

剩下四分之一烤酱直接抹在豆腐上，晃一晃盘。

步骤6 /10

材料平铺在放有烤纸的烤盘上。

步骤7 /10

烤箱180度预热，烤20分钟。可以增加2-3分钟！虾会更好吃！

步骤8 /10

西葫芦瓜用这个绿色的转丝器转出140g，淘宝有卖，瓜约半根的量。

步骤9 /10

烤好出炉，切几片柠檬，把西葫芦瓜丝，柠檬片与烤好的食材搅拌均匀，最后加入一些营养酵母（没有可以不加）。

步骤10 /10

因为混合烤酱与食材的时候会损失一部分，每个人损失也不一样，如果觉得味道还欠一些，可以在沙拉里调入一些泰式辣酱，拌匀，会更好吃。

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更新于  2020-09-10 来自于‘@一只有猫病的Sunsun’
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1 /10

  • 快速挑虾线，虾的第二个关节处，下移几毫米，在虾线下叉一根牙签往上挑，虾线就出来了。5只虾都这么处理。带皮烤！

  • 100g南豆腐也就是老豆腐切丁，160g中段脆藕洗净切片2-3mm的样子（切的时候小心手）。

  • 调酱，1.5g辣椒粉，3g蜂蜜，8g番茄酱，8g鱼露，3g橄榄油，10g韩式辣酱，柠檬汁2g，盐2g左右。

  • 藕和虾放入一个保鲜袋里，放入4分之3的酱，摇匀加按摩。让调料裹满材料。

  • 剩下四分之一烤酱直接抹在豆腐上，晃一晃盘。

  • 材料平铺在放有烤纸的烤盘上。

  • 烤箱180度预热，烤20分钟。可以增加2-3分钟！虾会更好吃！

  • 西葫芦瓜用这个绿色的转丝器转出140g，淘宝有卖，瓜约半根的量。

  • 烤好出炉，切几片柠檬，把西葫芦瓜丝，柠檬片与烤好的食材搅拌均匀，最后加入一些营养酵母（没有可以不加）。

  • 因为混合烤酱与食材的时候会损失一部分，每个人损失也不一样，如果觉得味道还欠一些，可以在沙拉里调入一些泰式辣酱，拌匀，会更好吃。