开心果玛德琳

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烘焙烤、上下烤
用时 15分钟
食材
  • 无盐黄油
    43g
  • 鸡蛋
    1个
  • 细砂糖
    35g
  • 低筋面粉
    45g
  • 泡打粉
    1g
  • 盐
    0.5g
  • 开心果酱（正荣）
    25g
  • 蜂蜜
    7g
  • 黑巧克力
    50g
  • 熟开心果仁（切碎）
    50g
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操作步骤
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步骤1 /10

食材准备。

步骤2 /10

无盐黄油隔热水完全融化备用。

步骤3 /10

鸡蛋加入细砂糖搅拌混合至砂糖大致溶化即可 不用打发。

步骤4 /10

筛入低筋面粉、泡打粉、盐搅拌混合均匀。

步骤5 /10

加入正荣开心果酱混合均匀。

步骤6 /10

分两次加入融化的无盐黄油混合均匀。

步骤7 /10

最后加入蜂蜜混合均匀 盖上保鲜膜送入冰箱冷藏1小时以上或一夜。

步骤8 /10

装入裱花袋中 玛德琳模具刷上黄油 撒上薄薄一层面粉 挤入模具中约8分满。

步骤9 /10

北鼎烤箱设置烘焙功能 以160度预热烤箱 预热好后将玛德琳放入烤箱中层 烤15分钟（烘烤时间请根据玛德琳模具大小来控制）。

步骤10 /10

取出稍放凉后倒扣出来 待凉却 巧克力隔热水溶化 熟开心果仁切碎备用 将玛德琳倾斜沾上一层巧克力浆 再沾上开心果仁便可食用。

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更新于  2020-09-25 来自于‘@芝gi芝’
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  • 食材准备。

  • 无盐黄油隔热水完全融化备用。

  • 鸡蛋加入细砂糖搅拌混合至砂糖大致溶化即可 不用打发。

  • 筛入低筋面粉、泡打粉、盐搅拌混合均匀。

  • 加入正荣开心果酱混合均匀。

  • 分两次加入融化的无盐黄油混合均匀。

  • 最后加入蜂蜜混合均匀 盖上保鲜膜送入冰箱冷藏1小时以上或一夜。

  • 装入裱花袋中 玛德琳模具刷上黄油 撒上薄薄一层面粉 挤入模具中约8分满。

  • 北鼎烤箱设置烘焙功能 以160度预热烤箱 预热好后将玛德琳放入烤箱中层 烤15分钟（烘烤时间请根据玛德琳模具大小来控制）。

  • 取出稍放凉后倒扣出来 待凉却 巧克力隔热水溶化 熟开心果仁切碎备用 将玛德琳倾斜沾上一层巧克力浆 再沾上开心果仁便可食用。