双色发糕
工具
5系烤箱、7系烤箱
功能
发酵
用时
1小时
食材
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黑米面糊食材如下
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黑米40g
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中筋粉60g
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牛奶90g左右
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糖20g（用了一半糖桂花）
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玉米面糊食材如下
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玉米粉50g
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中筋粉50g
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牛奶100g左右
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糖20g
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酵母液食材如下
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酵母4g
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温水30g
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操作步骤
点击图片进入跟做模式
把食材都提前称好，准备两个容器需要分开混合面糊。
用料理机把黑米打成黑米粉，也可以直接购买黑米粉。
酵母放入温水溶解一会儿，此时可以准备面糊。把黑米面糊和玉米面糊的材料全部混合均匀，各放入一半的酵母液，最后慢慢加入牛奶用筷子搅和成糊状，大致是可以缓缓滴下的状态。
取一个六寸的模具，底部和周围铺上油纸。先倒入玉米面糊，再倒入黑米面糊，轻轻用刮刀整理平整。在表面装饰上糖桂花或其他喜欢的食材。
放入烤箱，用发酵档30度，发酵1小时。差不多是发酵前的2倍高。
把模具放入蒸锅，中小火25分钟，最后关火焖5分钟。
放凉后，取出切块。
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