酸菜炖五花肉

东北大炖菜，酸菜炖五花肉，原来这么简单，热乎乎一大锅，开胃又下饭。
工具 焖焗锅
用时 1小时
难度 容易
食材
调味料
  • 八角
    1块
  • 白芷
    2片
  • 干辣椒
    4个
  • 小米椒
    2个
  • 花椒
    少许
  • 盐
    少许
  • 白胡椒
    少许
  • 十三香
    少许
  • 鸡精
    少许
食材
  • 五花肉
    350克
  • 酸菜
    500克
  • 大葱
    20克
  • 姜
    11克
操作步骤
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步骤1 /12

准备配菜：姜片、蒜、大葱、小米椒。

步骤2 /12

准备香料：花椒、八角、白芷、干辣椒。

步骤3 /12

酸菜冲洗干净，挤半干水份。

步骤4 /12

五花肉中火煮10分钟，大概8成熟即可。

步骤5 /12

切片，冲洗几遍，以免炖煮时有白沫。

步骤6 /12

把北鼎焖焗锅烧热，倒入少许油，放入葱姜蒜以及香料炒香。

步骤7 /12

放入五花肉片。

步骤8 /12

煎出焦香。

步骤9 /12

放入酸菜，适量盐，胡椒粉，十三香少许，鸡精少许，翻炒一下。

步骤10 /12

加适量水没过食材。

步骤11 /12

盖上盖儿，中火炖煮30分钟。

步骤12 /12

撒上香菜，小葱，少许辣椒油，出锅。

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更新于  2021-06-07 来自于‘@麦可安’
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  • 准备配菜：姜片、蒜、大葱、小米椒。

  • 准备香料：花椒、八角、白芷、干辣椒。

  • 酸菜冲洗干净，挤半干水份。

  • 五花肉中火煮10分钟，大概8成熟即可。

  • 切片，冲洗几遍，以免炖煮时有白沫。

  • 把北鼎焖焗锅烧热，倒入少许油，放入葱姜蒜以及香料炒香。

  • 放入五花肉片。

  • 煎出焦香。

  • 放入酸菜，适量盐，胡椒粉，十三香少许，鸡精少许，翻炒一下。

  • 加适量水没过食材。

  • 盖上盖儿，中火炖煮30分钟。

  • 撒上香菜，小葱，少许辣椒油，出锅。