雪碧荞麦面

低脂健康的荞麦面，换个清爽吃法，雪碧的加入缓解了调料的辣度，入口清新，辣而不燥，简简单单get快乐秘诀。
工具 养生壶
功能 煮面
用时 4分钟
难度 中等
食材
  • 荞麦面
    80克
  • 蟹棒
    2个
  • 虾仁
    10克
  • 大蒜
    10克
  • 小米椒
    2个
  • 辣椒面
    15克
  • 柠檬片
    3片
  • 酱油
    20克
  • 蚝油
    10克
  • 香醋
    5克
  • 芝麻油
    2克
  • 白芝麻
    3克
  • 冰雪碧
    150克
  • 香葱（也可以用香菜）
    2根
  • 植物油
    100克
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操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /9

食材准备。

步骤2 /9

养生壶中放入快食篮，加水至1200毫升刻度线，APP选择快食篮-煮面，根据包装上的说明设置煮面时间，我设置了4分钟。

步骤3 /9

水开后在快食篮中放入荞麦面，用筷子搅拌一下使面没入水中，倒计时剩下1分钟的时候放入虾仁和蟹棒一起煮熟。

步骤4 /9

煮好后将快食篮取出，倒出煮面的热水，加入冷的饮用水没过食材，放入提前冷冻过的冰芯降温。

步骤5 /9

煮面期间准备调料：大蒜切碎、小尖椒切碎、香葱切葱花。

步骤6 /9

辣椒面、大蒜、小尖椒、葱花混合均匀，缓缓淋入烧热的油，一边淋油一边搅拌，最后加入酱油、香醋、芝麻油、白芝麻搅拌均匀。

步骤7 /9

碗中码放沥干水分的荞麦面、柠檬片、虾仁和蟹棒。

步骤8 /9

倒入冰雪碧，根据个人吃辣程度在表面浇入调味辣酱汁，撒白芝麻和葱花即可。

步骤9 /9

入口清新，辣而不燥，微辣的咸香中夹在雪碧的甘甜，越吃越上瘾。

小贴士

1、煮好的面用冰水降温，可以保持面条Q爽的口感，冰芯要提前装水冷冻5小时以上，如果忘了可以在冰芯壶中直接加入冰块，也有同样效果；
2、做辣酱汁的油一定要烧热，这样才能激发出香辛料中的香味；
3、如果对自己的吃辣能力不是很自信，不要一次性全部把辣酱汁倒入面中，少量添加后根据个人口味再酌量调节会更容易找到适合自己的辣度。

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更新于  2021-12-02 来自于‘@羽翙的贪吃小厨’
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  • 食材准备。

  • 养生壶中放入快食篮，加水至1200毫升刻度线，APP选择快食篮-煮面，根据包装上的说明设置煮面时间，我设置了4分钟。

  • 水开后在快食篮中放入荞麦面，用筷子搅拌一下使面没入水中，倒计时剩下1分钟的时候放入虾仁和蟹棒一起煮熟。

  • 煮好后将快食篮取出，倒出煮面的热水，加入冷的饮用水没过食材，放入提前冷冻过的冰芯降温。

  • 煮面期间准备调料：大蒜切碎、小尖椒切碎、香葱切葱花。

  • 辣椒面、大蒜、小尖椒、葱花混合均匀，缓缓淋入烧热的油，一边淋油一边搅拌，最后加入酱油、香醋、芝麻油、白芝麻搅拌均匀。

  • 碗中码放沥干水分的荞麦面、柠檬片、虾仁和蟹棒。

  • 倒入冰雪碧，根据个人吃辣程度在表面浇入调味辣酱汁，撒白芝麻和葱花即可。

  • 入口清新，辣而不燥，微辣的咸香中夹在雪碧的甘甜，越吃越上瘾。