梅干菜烧肉

工具 焖炖锅、电磁炉
功能 焖猪蹄
难度 容易
食材
  • 猪五花肉
    700克
  • 葱（焯水）
    9克
  • 姜（焯水）
    23克
  • 料酒（焯水）
    20克
  • 水（焯水）
    1600毫升
  • 萧山梅干菜
    100克
  • 生抽
    30克
  • 老抽
    30克
  • 冰糖
    50克
  • 姜
    10克
  • 水
    700毫升
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操作步骤
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步骤1 /11

锅中倒入清洗切块的猪五花肉、葱、姜、料酒、水。

步骤2 /11

将锅调到“自由烹饪”模式，4档火力，煮开后再煮3分钟。

步骤3 /11

将五花肉捞出用温水清洗，用厨房纸擦干水份，平铺在无油无水的锅底。

步骤4 /11

将锅调到“自由烹饪”模式，2档火力。

步骤5 /11

将五花肉四面煎至金黄。

步骤6 /11

倒入冰糖、生抽、老抽、姜，翻炒片刻。

步骤7 /11

倒入700毫升水。

步骤8 /11

将锅调到“焖猪蹄（香韧）”模式，盖盖炖煮。

步骤9 /11

将梅干菜浸泡10分钟后，清洗干净。

步骤10 /11

炖煮时间还剩余40分钟时，加入挤掉水分的梅干菜，翻拌一下，盖盖继续炖煮。

步骤11 /11

炖煮时间倒计时结束，开盖撒入适量葱花装饰即可。

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更新于  2021-12-07 来自于‘@ronron_L’
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  • 锅中倒入清洗切块的猪五花肉、葱、姜、料酒、水。

  • 将锅调到“自由烹饪”模式，4档火力，煮开后再煮3分钟。

  • 将五花肉捞出用温水清洗，用厨房纸擦干水份，平铺在无油无水的锅底。

  • 将锅调到“自由烹饪”模式，2档火力。

  • 将五花肉四面煎至金黄。

  • 倒入冰糖、生抽、老抽、姜，翻炒片刻。

  • 倒入700毫升水。

  • 将锅调到“焖猪蹄（香韧）”模式，盖盖炖煮。

  • 将梅干菜浸泡10分钟后，清洗干净。

  • 炖煮时间还剩余40分钟时，加入挤掉水分的梅干菜，翻拌一下，盖盖继续炖煮。

  • 炖煮时间倒计时结束，开盖撒入适量葱花装饰即可。