蜜汁叉烧

工具 电磁炉、焖炖锅
功能 无水料理
难度 容易
食材
调味料
  • 叉烧酱
    2汤匙
  • 蚝油
    1茶匙
  • 蒜
    1瓣
  • 姜片
    3片
  • 葱头
    1个
  • 清水
    50克
  • 蜂蜜
    15克（用于制作蜂蜜水）
  • 水
    50克（用于制作蜂蜜水）
食材
  • 梅花肉
    300克
操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /8

梅花肉去皮洗净，（也可以用猪颈肉），稍微沥干，如果肉太大了，可以切一刀，变成宽5cm 的长条状，放盘子里准备腌制

步骤2 /8

蒜，姜，葱头切成片备用

步骤3 /8

把叉烧酱，蚝油，葱姜蒜一起倒到肉上，用手按摩一下，让肉都沾满调味酱汁，然后腌30分钟

步骤4 /8

把腌好的肉放到珐琅锅里，用50g的水刷一刷腌过肉的盘子，然后把腌料水一起倒进锅里

步骤5 /8

打开北鼎电磁锅，选无水料理的香韧口感，然后盖上盖子，按开始启动

步骤6 /8

待烹饪模式结束后，给肉肉翻个面，再倒入蜂蜜水，盖上盖子再启动一次无水料理的香韧口感

步骤7 /8

等烹饪还剩3分钟的时候打开盖子，用小铲子协助收汁，移动一下肉防止粘锅，再让肉沾满蜜汁

步骤8 /8

等烹饪结束之后，把肉取出来放凉再切片就可以啦~还可以撒一点芝麻更好看~

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更新于  2022-04-22 来自于‘@长颈鹿黄花’
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1 /8

  • 梅花肉去皮洗净，（也可以用猪颈肉），稍微沥干，如果肉太大了，可以切一刀，变成宽5cm 的长条状，放盘子里准备腌制

  • 蒜，姜，葱头切成片备用

  • 把叉烧酱，蚝油，葱姜蒜一起倒到肉上，用手按摩一下，让肉都沾满调味酱汁，然后腌30分钟

  • 把腌好的肉放到珐琅锅里，用50g的水刷一刷腌过肉的盘子，然后把腌料水一起倒进锅里

  • 打开北鼎电磁锅，选无水料理的香韧口感，然后盖上盖子，按开始启动

  • 待烹饪模式结束后，给肉肉翻个面，再倒入蜂蜜水，盖上盖子再启动一次无水料理的香韧口感

  • 等烹饪还剩3分钟的时候打开盖子，用小铲子协助收汁，移动一下肉防止粘锅，再让肉沾满蜜汁

  • 等烹饪结束之后，把肉取出来放凉再切片就可以啦~还可以撒一点芝麻更好看~