番茄鸡蛋炝锅疙瘩汤

工具 焖煮锅
难度 容易
食材
调味料
  • 生抽
    10克
  • 油
    10克
  • 面粉
    60克
  • 香油
    5克
  • 开水
    600克
食材
  • 蒜
    2瓣
  • 西红柿
    1个
  • 鸡蛋
    1个
  • 菠菜
    30克
操作步骤
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步骤1 /6

蒜切片。西红柿烫一下撕掉皮，切碎。鸡蛋打散。菠菜烫熟后捞出控水，切成碎

步骤2 /6

锅中倒油中火加热，放蒜片和西红柿碎，翻炒出油，加生抽炒勻

步骤3 /6

将开水倒入锅中，煮至沸腾

步骤4 /6

拌疙瘩，把水龙头开到连续滴水的状态，让水断续的滴入面粉中。同时用筷子快速搅拌，使面粉凝聚成小小的面疙瘩。陆续倒入沸腾的锅中，搅拌一下

步骤5 /6

待锅再次沸腾，把鸡蛋液淋在滚水上，不要搅拌，等水再次滚开再搅拌，蛋花就款起来了

步骤6 /6

放烫好的菠菜碎，点香油，起锅

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更新于  2022-05-26 来自于‘@费费费奥娜’
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  • 将开水倒入锅中，煮至沸腾

  • 拌疙瘩，把水龙头开到连续滴水的状态，让水断续的滴入面粉中。同时用筷子快速搅拌，使面粉凝聚成小小的面疙瘩。陆续倒入沸腾的锅中，搅拌一下

  • 待锅再次沸腾，把鸡蛋液淋在滚水上，不要搅拌，等水再次滚开再搅拌，蛋花就款起来了

  • 放烫好的菠菜碎，点香油，起锅