香煎三文鱼
用时
45分钟
食材
调味料
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海盐拧4下
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黑胡椒拧4下
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黄油10克
食材
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三文鱼排1块
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迷迭香3根
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柠檬半个
操作步骤
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将三文鱼排放在常温里解冻，用厨房纸吸干表面的水分，两面研磨海盐和黑胡椒，用手挤一些柠檬汁，均匀涂抹，静置30分钟
电磁锅选择「自由烹饪」模式，火力选择2档，放入黄油1分钟，待黄油融化至起泡、锅中微微冒烟时放入三文鱼排和迷迭香
将火力调至1档，小火慢慢煎三文鱼，每面煎2～3分钟就可以吃了
小贴士
1. 铸铁锅煎鱼肉完全不会粘的秘诀是，将锅烧到足够热再放入鱼肉，这样下锅，甚至在不放油的情况下都完全不粘锅，高温会快速锁住鱼肉表面的水分，鱼肉也会又香又嫩。
2. 加少许的黄油，三文鱼就会出现脆脆的表皮，而且香气怡人。
3. 把整颗带皮的土豆没入水中大火煮沸，转小火煮30分钟至全熟。捞出后撕掉皮切成一口大小，放入煎过鱼肉的锅中每面煎出焦痕，再搭配一些蔬菜沙拉，就可以和香煎三文鱼一起组成完整的一餐了。
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