步骤1
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提前2小时泡发香菇,泡发后对半切一刀,香菇水别倒掉等下用,洋葱切丝、胡萝卜和土豆滚刀块。
步骤2
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琵琶腿去骨切成块,加料酒、姜丝抓匀,静置一会儿去掉腥味。
步骤3
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炖烧锅中倒油,选择「自由烹饪」模式4档火力热锅1分钟,放入洋葱丝和鸡腿肉翻炒2分钟至变色,再加生抽、老抽、盐和糖调味,翻炒均匀。
步骤4
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加入香菇、胡萝卜和土豆继续翻炒,倒入200ml泡香菇的水,然后加入洗净的大米,平铺在食材表面。可以酌情再加100ml净水,水量没过食材5㎜左右即可。
步骤5
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将电磁炉模式调整为「煲仔饭-适中口感」,盖上锅盖至程序结束即可,撒上葱花。