香菇鸡腿焖饭
食材
调味料
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姜丝10g
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料酒20g
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生抽20g
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老抽10g
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盐3g
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糖15g
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葱2根
食材
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琵琶腿4个
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干香菇10个
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大米300克
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洋葱150克
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胡萝卜180克
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土豆200克
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操作步骤
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提前2小时泡发香菇，泡发后对半切一刀，香菇水别倒掉等下用，洋葱切丝、胡萝卜和土豆滚刀块。
琵琶腿去骨切成块，加料酒、姜丝抓匀，静置一会儿去掉腥味。
炖烧锅中倒油，选择「自由烹饪」模式4档火力热锅1分钟，放入洋葱丝和鸡腿肉翻炒2分钟至变色，再加生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
加入香菇、胡萝卜和土豆继续翻炒，倒入200ml泡香菇的水，然后加入洗净的大米，平铺在食材表面。可以酌情再加100ml净水，水量没过食材5㎜左右即可。
将电磁炉模式调整为「煲仔饭-适中口感」，盖上锅盖至程序结束即可，撒上葱花。
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