酸奶蔓越莓司康

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烘焙烤、上下烤
用时 20分钟
食材
  • 低筋面粉
    150g
  • 泡打粉
    4g
  • 细砂糖
    10g
  • 黄油
    30g
  • 酸奶
    90g
  • 蔓越莓干
    60g
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操作步骤
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步骤1 /7

取一包北鼎酸奶菌粉，成分只有奶粉菌粉和糖，所以方子糖量不多。

步骤2 /7

一包菌粉添加400ml温水搅拌均匀，我用北鼎水机取了40°温水。

步骤3 /7

酸奶放入干净无水的容器，烤箱选发酵2模式。

步骤4 /7

等待8小时，浓稠的酸奶就完成了，还有奶皮。

步骤5 /7

准备好所有原料，黄油切小块。

步骤6 /7

黄油筛入粉类，加入砂糖，用手指搓成没有黄油块的絮状。加入剩余材料请揉成团，静置15分钟后折叠两次，拍扁切块。

步骤7 /7

放入预热好的170°烤箱，刷上蛋液烤制20分钟。

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更新于  2020-06-27 来自于‘@蜂香薄荷’
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  • 取一包北鼎酸奶菌粉，成分只有奶粉菌粉和糖，所以方子糖量不多。

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  • 酸奶放入干净无水的容器，烤箱选发酵2模式。

  • 等待8小时，浓稠的酸奶就完成了，还有奶皮。

  • 准备好所有原料，黄油切小块。

  • 黄油筛入粉类，加入砂糖，用手指搓成没有黄油块的絮状。加入剩余材料请揉成团，静置15分钟后折叠两次，拍扁切块。

  • 放入预热好的170°烤箱，刷上蛋液烤制20分钟。