大白兔奶冻

国民大白兔奶糖在我们的童年经典回忆里，绝对是高级糖果了。炎热的夏天，来一份冰冰凉夹着浓郁奶糖香的奶冻，真的舒心惬意！可以窝在家里慢慢回忆美好童年了。
工具 养生壶
用时 30分钟
难度 中等
食材
  • 大白兔奶糖
    8块
  • 鲜奶
    300克
  • 淡奶油
    200克
  • 吉利丁片
    7克
操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /8

准备好食材。

步骤2 /8

将鲜奶倒入养生壶中。

步骤3 /8

放入大白兔奶糖。

步骤4 /8

打开养生壶，选择温奶键，因为牛奶不能温度过高。

步骤5 /8

慢慢搅拌牛奶，使奶糖较快融化。加热到80度时就可以关掉了，利用余温融化奶糖。

步骤6 /8

冷水浸泡吉利丁片，使其变软。

步骤7 /8

等奶糖完全融化后，加入淡奶油，大约温度不超过50度时，加入软化的吉利丁片，搅拌均匀。如果对口感要求较高的，可以用细筛过滤一下奶冻液。

步骤8 /8

等奶冻液完全放凉后，放冰箱冷藏2小时即可。

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更新于  2021-05-20 来自于‘@甜豌豆哎’
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  • 准备好食材。

  • 将鲜奶倒入养生壶中。

  • 放入大白兔奶糖。

  • 打开养生壶，选择温奶键，因为牛奶不能温度过高。

  • 慢慢搅拌牛奶，使奶糖较快融化。加热到80度时就可以关掉了，利用余温融化奶糖。

  • 冷水浸泡吉利丁片，使其变软。

  • 等奶糖完全融化后，加入淡奶油，大约温度不超过50度时，加入软化的吉利丁片，搅拌均匀。如果对口感要求较高的，可以用细筛过滤一下奶冻液。

  • 等奶冻液完全放凉后，放冰箱冷藏2小时即可。