藜麦米饭+黄豆排骨汤

今天教大家做一份一人食的米饭和汤。利用养生壶煮汤的同时搭配炖盅配件炖饭，汤饭烹煮同时完成，热汤热饭可以同时享用，外煮内炖好厉害！
工具 养生壶
用时 1小时40分钟
难度 容易
食材
  • 大米
    70g
  • 藜麦
    30g
  • 水（米饭用）
    100ml
  • 排骨
    125g
  • 泡发黄豆
    100g（干黄豆约需50g）
  • 姜片
    8g（约5片）
  • 米酒
    1茶匙（5ml）
  • 盐
    1/2茶匙（约3g）
  • 水（炖汤用)
    800ml
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操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /7

黄豆提前一晚用水泡发备用，排骨洗净，姜切片备用。（室温高的话隔夜泡发黄豆容易变质，可以放在冰箱冷藏室中进行低温泡发。）

步骤2 /7

壶中加入1000ml清水，然后放入排骨和2片姜，先将排骨焯一下水去除杂质。

步骤3 /7

APP中选择“单壶-煮粥-快手粥”，时间设置10分钟，然后启动。

步骤4 /7

养生壶焯完排骨后洗净，加入焯水洗净的排骨、3片姜和5ml的米酒，然后倒入约800ml的清水至养生壶1000ml刻度线处。

步骤5 /7

大米和藜麦淘洗干净后倒入炖盅内，然后加入100ml的清水。

步骤6 /7

APP中选择“单壶-养生汤”，时间设置1小时30分钟，然后启动。

步骤7 /7

1小时30分钟后养生壶程序完成会发出提示音，取出炖盅后再在汤里加入1茶匙盐调味即可。（盐量可根据个人口味增减。）

小贴士

排骨以冷水入壶加热的方式焯水杂质比较容易在加热过程中跑出来。谷物和水的重量比是1:1，这样炖出的饭粒粒分明口感偏硬，将比例调整为1:1.1或1:1.2口感会软一点。

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更新于  2022-04-02 来自于‘@rabbitqueen’
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  • 黄豆提前一晚用水泡发备用，排骨洗净，姜切片备用。（室温高的话隔夜泡发黄豆容易变质，可以放在冰箱冷藏室中进行低温泡发。）

  • 壶中加入1000ml清水，然后放入排骨和2片姜，先将排骨焯一下水去除杂质。

  • APP中选择“单壶-煮粥-快手粥”，时间设置10分钟，然后启动。

  • 养生壶焯完排骨后洗净，加入焯水洗净的排骨、3片姜和5ml的米酒，然后倒入约800ml的清水至养生壶1000ml刻度线处。

  • 大米和藜麦淘洗干净后倒入炖盅内，然后加入100ml的清水。

  • APP中选择“单壶-养生汤”，时间设置1小时30分钟，然后启动。

  • 1小时30分钟后养生壶程序完成会发出提示音，取出炖盅后再在汤里加入1茶匙盐调味即可。（盐量可根据个人口味增减。）