花胶炖鸡

新鲜的老母鸡，加泡软的花胶，小火慢炖，就是一道香气四溢，滋味非常鲜美浓郁的炖汤。
工具 蒸炖锅
功能 炖功能
用时 2小时30分钟
食材
  • 鸡
    1只
  • 花胶
    8个
  • 姜
    8片
  • 盐
    3~4克
操作步骤
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步骤1 /9

花胶洗净泡软，（最好前一天晚上放冰箱浸泡一晚）我只是浸泡了几个小时。

步骤2 /9

老母鸡清洗干净，稍稍沥干水分备用。

步骤3 /9

准备好炖锅，我这里用到的是北鼎蒸炖锅。鸡剁成块，花胶切段备用。花胶 鸡肉块 生姜片均匀的放入炖盅里，加适量清水（我今天赶时间加的开水）。

步骤4 /9

炖盅放入锅中的炖架上~

步骤5 /9

锅中加水至最大最小水位中间即可。这个锅不用担心水烧干的，万一干了，它有自动报警装置，会提示你加水的~

步骤6 /9

功能开到“炖”，时间设定2:30小时，然后，该干嘛干嘛去~

步骤7 /9

完成后，连炖架炖盅一起取出，小心别烫着哦！

步骤8 /9

加盐调味。

步骤9 /9

盛出，可以享用这香气四溢，美味浓郁的佳肴了！

小贴士

1. 怕腥，花胶可以事先放些葱姜开水过（焯）一下哦！
2. 鸡肉最好不要焯水，炖汤会影响鲜度的。

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更新于  2020-06-12 来自于‘@夕阳珍’
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  • 花胶洗净泡软，（最好前一天晚上放冰箱浸泡一晚）我只是浸泡了几个小时。

  • 老母鸡清洗干净，稍稍沥干水分备用。

  • 准备好炖锅，我这里用到的是北鼎蒸炖锅。鸡剁成块，花胶切段备用。花胶 鸡肉块 生姜片均匀的放入炖盅里，加适量清水（我今天赶时间加的开水）。

  • 炖盅放入锅中的炖架上~

  • 锅中加水至最大最小水位中间即可。这个锅不用担心水烧干的，万一干了，它有自动报警装置，会提示你加水的~

  • 功能开到“炖”，时间设定2:30小时，然后，该干嘛干嘛去~

  • 完成后，连炖架炖盅一起取出，小心别烫着哦！

  • 加盐调味。

  • 盛出，可以享用这香气四溢，美味浓郁的佳肴了！