红菇鸡汤+蒜蓉蒸娃娃菜+南瓜杂粮饭

工具 蒸炖锅
难度 中等
食材
调味料
  • 料酒
    1勺
  • 盐
    适量
  • 食用油
    1勺
  • 生抽
    1勺
  • 陈醋
    1/2勺
  • 糖
    1小匙
  • 清水
    2勺
食材
  • 鸡肉
    660克
  • 红菇干
    10个
  • 生姜
    3片
  • 娃娃菜
    1棵
  • 大蒜
    8瓣
  • 十谷米
    150克
  • 贝贝南瓜
    130克
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操作步骤
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步骤1 /20

首先把十谷米（十种杂粮组成）洗净，加入适量清水浸泡4小时，浸泡后的杂粮中妨碍营养素吸收的物质会减少，更容易消化吸收，防止胀气

步骤2 /20

把鸡肉洗净，生姜去皮切成丝

步骤3 /20

把鸡肉冷水下锅，水开后撇去血沫，然后用温水洗净

步骤4 /20

锅里放少许油，下入姜丝和鸡肉，加一勺料酒，把鸡肉翻炒片刻，炒过的鸡肉炖汤更好吃

步骤5 /20

把鸡肉放入炖盅，加入适量清水没过鸡肉。蒸炖锅加好水，放好垫子，把炖盅放进去

步骤6 /20

盖好炖盅的盖子，设置炖锅的时间为1小时

步骤7 /20

盖好蒸锅的盖子，然后就无需看管了。颜值高，不占地儿

步骤8 /20

把贝贝南瓜去皮切成丁

步骤9 /20

把泡好的杂粮水倒掉，加入南瓜丁，再加入清水，没过南瓜丁。在炖汤剩余40分钟的时候，蒸炖锅加上一层，放入猪猪盒，一起蒸

步骤10 /20

盖好北鼎蒸炖锅的盖子，下炖上蒸同时进行

步骤11 /20

把娃娃菜洗净，切成条；大蒜拍扁去掉皮，切成蒜末；小葱洗净切成葱花，小米辣椒切成小圈

步骤12 /20

锅里热油，把蒜末放入炒香

步骤13 /20

加入1勺生抽、半勺陈醋、少许盐和糖，再加入两勺清水炒匀

步骤14 /20

把娃娃菜在猪猪盒里码好，铺上炒好的蒜蓉

步骤15 /20

红菇干提前15分钟泡发即可，不需要泡太久

步骤16 /20

泡好的红菇再次洗净，剪掉根部。泡发红菇的水不要倒掉，过滤一下备用

步骤17 /20

蒸炖锅上的时候还有12分钟左右的时候，在炖盅里倒入泡红菇的水

步骤18 /20

加入红菇，继续炖10分钟即可，不需要炖太久

步骤19 /20

与此同时，把蒜蓉娃娃菜也放入上层，全部一起蒸炖10分钟

步骤20 /20

蒸炖锅的完成提示音响后，菜、饭、汤就同时做好啦！最后在蒜蓉蒸娃娃菜上撒上葱花和小米椒即可

小贴士

红菇鸡汤的时间是70分钟，鸡肉先炖1小时，最后10分钟放入红菇和红菇水；南瓜杂粮饭的时间是40分钟，蒜蓉蒸娃娃菜是10分钟。安排好顺序和时间就可以同时端上桌啦！

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更新于  2022-04-28 来自于‘@小菁同学’
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  • 首先把十谷米（十种杂粮组成）洗净，加入适量清水浸泡4小时，浸泡后的杂粮中妨碍营养素吸收的物质会减少，更容易消化吸收，防止胀气

  • 把鸡肉洗净，生姜去皮切成丝

  • 把鸡肉冷水下锅，水开后撇去血沫，然后用温水洗净

  • 锅里放少许油，下入姜丝和鸡肉，加一勺料酒，把鸡肉翻炒片刻，炒过的鸡肉炖汤更好吃

  • 把鸡肉放入炖盅，加入适量清水没过鸡肉。蒸炖锅加好水，放好垫子，把炖盅放进去

  • 盖好炖盅的盖子，设置炖锅的时间为1小时

  • 盖好蒸锅的盖子，然后就无需看管了。颜值高，不占地儿

  • 把贝贝南瓜去皮切成丁

  • 把泡好的杂粮水倒掉，加入南瓜丁，再加入清水，没过南瓜丁。在炖汤剩余40分钟的时候，蒸炖锅加上一层，放入猪猪盒，一起蒸

  • 盖好北鼎蒸炖锅的盖子，下炖上蒸同时进行

  • 把娃娃菜洗净，切成条；大蒜拍扁去掉皮，切成蒜末；小葱洗净切成葱花，小米辣椒切成小圈

  • 锅里热油，把蒜末放入炒香

  • 加入1勺生抽、半勺陈醋、少许盐和糖，再加入两勺清水炒匀

  • 把娃娃菜在猪猪盒里码好，铺上炒好的蒜蓉

  • 红菇干提前15分钟泡发即可，不需要泡太久

  • 泡好的红菇再次洗净，剪掉根部。泡发红菇的水不要倒掉，过滤一下备用

  • 蒸炖锅上的时候还有12分钟左右的时候，在炖盅里倒入泡红菇的水

  • 加入红菇，继续炖10分钟即可，不需要炖太久

  • 与此同时，把蒜蓉娃娃菜也放入上层，全部一起蒸炖10分钟

  • 蒸炖锅的完成提示音响后，菜、饭、汤就同时做好啦！最后在蒜蓉蒸娃娃菜上撒上葱花和小米椒即可