啤酒烧排骨

啤酒烧鸭，烧肉真的味道特别好。烧的过程中，用啤酒代替水，做出来的肉特别的香嫩。
工具 焖焗锅
用时 40分钟
难度 容易
食材
调味料
  • 蚝油
    15克
  • 红烧酱油
    15克
  • 冰糖
    15克
  • 花椒
    20粒
  • 八角
    2粒
  • 香叶
    1片
  • 干红辣椒
    2个
食材
  • 排骨
    600克
  • 啤酒
    400毫升
  • 蒜
    4瓣
  • 葱
    2段
  • 姜
    4片
操作步骤
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步骤1 /8

准备食材。

步骤2 /8

放上导热板和焖焗锅，加点冷水，放上排骨。烧开，煮3分钟。捞出洗净。

步骤3 /8

倒掉焖焗锅的水，洗净，中小火把锅烧热，倒入油，加冰糖，八角，干辣椒，花椒，香叶爆香。

步骤4 /8

待冰糖融化，加葱姜蒜，加入焯过水的排骨，翻炒。

步骤5 /8

排骨煎得微黄，加蚝油，红烧酱油。

步骤6 /8

倒入啤酒，没过排骨。敞着锅煮开，挥发掉酒精。

步骤7 /8

盖上锅盖，用小火焖煮40分钟。

步骤8 /8

留着点汁，拌饭吃超美味。

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更新于  2021-06-05 来自于‘@西米Fiona’
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  • 放上导热板和焖焗锅，加点冷水，放上排骨。烧开，煮3分钟。捞出洗净。

  • 倒掉焖焗锅的水，洗净，中小火把锅烧热，倒入油，加冰糖，八角，干辣椒，花椒，香叶爆香。

  • 待冰糖融化，加葱姜蒜，加入焯过水的排骨，翻炒。

  • 排骨煎得微黄，加蚝油，红烧酱油。

  • 倒入啤酒，没过排骨。敞着锅煮开，挥发掉酒精。

  • 盖上锅盖，用小火焖煮40分钟。

  • 留着点汁，拌饭吃超美味。