果蔬披萨

工具 迷你烤箱
功能 披萨
难度 中等
食材
调味料
  • 盐
    2.5克
  • 干酵母
    1.8克
  • 黄油
    15克
  • 水
    100克
  • 白砂糖
    10克
  • 马苏里拉芝士
    250克
  • 番茄酱
    30克
食材
  • 火腿
    65克
  • 胡萝卜丁
    40克
  • 玉米粒
    55克
  • 豌豆
    40克
  • 高筋面粉
    150克
操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /22

先来制作披萨胚，面团部分所有干性材料倒入搅拌缸，稍微搅拌一下

步骤2 /22

倒入所有液体材料

步骤3 /22

揉至可以拉出粗膜，破洞处有点不光滑的据齿

步骤4 /22

整形收圆

步骤5 /22

室温发酵至2倍大

步骤6 /22

取出排气,用擀面杖擀成比烤盘稍大一点的方形薄饼

步骤7 /22

面皮平铺在盘里，把周边整理一下

步骤8 /22

用叉子在饼皮上扎孔排气，防止面皮受热鼓包

步骤9 /22

送入提前预热的烤箱，最底层180度，烘烤5分钟定型即可，无需上色

步骤10 /22

披萨胚完成，晾网稍微晾凉

步骤11 /22

准备辅料：胡萝卜洗净，去皮切丁；豌豆、玉米粒洗净

步骤12 /22

奶锅加水烧开，胡萝卜丁、豌豆、玉米粒倒入焯2分钟

步骤13 /22

火腿切片

步骤14 /22

烤盘提前涂抹黄油，方便脱模

步骤15 /22

披萨胚表面均匀的刷番茄酱，酱要刷够，否则披萨吃起来味太淡

步骤16 /22

撒适量的马苏里拉芝士

步骤17 /22

均匀地码放胡萝卜丁、玉米粒、豌豆

步骤18 /22

放上火腿片

步骤19 /22

最后撒上一层马苏里拉芝士

步骤20 /22

送入烤箱，烤盘放置在烤网上

步骤21 /22

选择披萨功能，200度，烘烤15分钟

步骤22 /22

口感柔软又有韧劲，满满的天然芝士香味

小贴士

1、不同面粉吸水量不一样，水不要一次性全部加入，留10克看面粉状态酌情添加。
2、不用特意卷边，烘烤时会自然膨胀。
3、擀好的面皮放入披萨盘一定要压平。

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更新于  2022-04-24 来自于‘@麦可安’
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  • 先来制作披萨胚，面团部分所有干性材料倒入搅拌缸，稍微搅拌一下

  • 倒入所有液体材料

  • 揉至可以拉出粗膜，破洞处有点不光滑的据齿

  • 整形收圆

  • 室温发酵至2倍大

  • 取出排气,用擀面杖擀成比烤盘稍大一点的方形薄饼

  • 面皮平铺在盘里，把周边整理一下

  • 用叉子在饼皮上扎孔排气，防止面皮受热鼓包

  • 送入提前预热的烤箱，最底层180度，烘烤5分钟定型即可，无需上色

  • 披萨胚完成，晾网稍微晾凉

  • 准备辅料：胡萝卜洗净，去皮切丁；豌豆、玉米粒洗净

  • 奶锅加水烧开，胡萝卜丁、豌豆、玉米粒倒入焯2分钟

  • 火腿切片

  • 烤盘提前涂抹黄油，方便脱模

  • 披萨胚表面均匀的刷番茄酱，酱要刷够，否则披萨吃起来味太淡

  • 撒适量的马苏里拉芝士

  • 均匀地码放胡萝卜丁、玉米粒、豌豆

  • 放上火腿片

  • 最后撒上一层马苏里拉芝士

  • 送入烤箱，烤盘放置在烤网上

  • 选择披萨功能，200度，烘烤15分钟

  • 口感柔软又有韧劲，满满的天然芝士香味