简易烧五花肉焖饭

工具 焖煮锅
难度 容易
食材
调味料
  • 料酒
    10克
  • 料酒清酒
    20克
  • 酱油
    20克
  • 砂糖
    8克
  • 开水
    200毫升
  • 香叶
    1小片
  • 海盐
    1勺
  • 水
    250毫升
食材
  • 五花肉
    350克
  • 生米
    250克
  • 煮鸡蛋
    2个
  • 大葱葱白10cm
    2截
  • 大蒜
    2个切半
  • 切片生姜
    5克
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操作步骤
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步骤1 /7

大米淘洗干净，浸泡30min。五花肉切2-3cm方块，放入锅中直接煎，未完全变色倒入一大勺料酒。再煎至金黄，过程中可以把析出的过多油脂用厨房用纸擦一擦

步骤2 /7

直接在锅中放入2个煮鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、香叶

步骤3 /7

放入酱油、料理清酒、糖、开水，中火煮沸转小火加盖，30min

步骤4 /7

收汁差不多了，倒出煮好的肉，夹出葱、姜、香叶

步骤5 /7

锅稍微涮一下，加入沥干的米饭铺平

步骤6 /7

依次铺上五花肉、鸡蛋、烧肉汤汁、水和盐。 加盖，烧开后，转中火焖煮15分钟后关火，再焖5分钟

步骤7 /7

米饭焖好后开盖，乘出，鸡蛋一切二放在米饭上

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更新于  2022-05-05 来自于‘@婕婕高爱碳水’
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  • 大米淘洗干净，浸泡30min。五花肉切2-3cm方块，放入锅中直接煎，未完全变色倒入一大勺料酒。再煎至金黄，过程中可以把析出的过多油脂用厨房用纸擦一擦

  • 直接在锅中放入2个煮鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、香叶

  • 放入酱油、料理清酒、糖、开水，中火煮沸转小火加盖，30min

  • 收汁差不多了，倒出煮好的肉，夹出葱、姜、香叶

  • 锅稍微涮一下，加入沥干的米饭铺平

  • 依次铺上五花肉、鸡蛋、烧肉汤汁、水和盐。 加盖，烧开后，转中火焖煮15分钟后关火，再焖5分钟

  • 米饭焖好后开盖，乘出，鸡蛋一切二放在米饭上