土豆肥牛卷

工具 焖炖锅
用时 20分钟
难度 容易
食材
调味料
  • 油
    20克
  • 清水
    150克
  • 黑胡椒酱
    25克
  • 料酒
    13克
  • 老抽
    10克
  • 白糖
    5克
  • 淀粉
    5克
  • 清水
    50克（用于制作酱汁）
食材
  • 肥牛
    250克
  • 土豆
    400克
  • 胡萝卜
    190克
  • 洋葱
    230克
  • 葱花
    适量
操作步骤
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步骤1 /11

酱汁混合拌匀备用

步骤2 /11

土豆、胡萝卜、洋葱切块

步骤3 /11

先烧一锅水沸腾后，放入肥牛烫变色了捞出备用

步骤4 /11

用北鼎22cm 珐琅锅，倒入油，中火加热6分钟

步骤5 /11

倒入土豆、胡萝卜块，翻炒5-6分钟

步骤6 /11

再倒入洋葱炒到洋葱变成半透明

步骤7 /11

倒入清水，盖上小火焖3分钟

步骤8 /11

焖到土豆可以容易戳开的程度，倒入肥牛

步骤9 /11

再倒入拌匀好的酱汁，翻炒均匀

步骤10 /11

转中火，将酱汁收浓稠

步骤11 /11

撒葱花起锅

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更新于  2022-05-10 来自于‘@冰激凌小朋友’
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  • 用北鼎22cm 珐琅锅，倒入油，中火加热6分钟

  • 倒入土豆、胡萝卜块，翻炒5-6分钟

  • 再倒入洋葱炒到洋葱变成半透明

  • 倒入清水，盖上小火焖3分钟

  • 焖到土豆可以容易戳开的程度，倒入肥牛

  • 再倒入拌匀好的酱汁，翻炒均匀

  • 转中火，将酱汁收浓稠

  • 撒葱花起锅