空气炸荠菜春卷

工具 5系烤箱

难度容易

食材

调味料

食材

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操作步骤

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步骤1 /5

大盆中放入肉末、葱末、姜末，1个鸡蛋，倒入料酒、生抽、麻油、适量白胡椒粉和五香粉，并加入盐和味精，并少量多次的加入清水，用筷子朝一个方向搅拌上劲

步骤2 /5

荠菜洗干净后用开水焯一下，捞起后放在冷水中冲洗，然后挤干水分切碎

步骤3 /5

把切碎的荠菜加入肉馅中搅拌均匀

步骤4 /5

摊开一张春卷皮，把肉馅放在靠中下的位置，从下卷起，等把肉馅包住后，把两侧的皮往中间折进再继续卷起，因为馅料有一定水分，所以不需要用面粉糊糊收尾，我这么多馅料大约包了20个春卷

步骤5 /5

北鼎烤箱T535开启空气炸模式200度预热，将春卷两面刷上少量油后放入炸网，放置在预热好的烤箱倒数第二层，烤箱底部铺上一层锡纸，烤20分钟，直到表面焦黄即可出炉

小贴士

1.不喜欢葱姜的可以不加入，或者用热水泡一会葱姜，并在肉馅中加入适量葱姜水调味。
2.以上材料约可以做20个春卷，烤箱一次最多可以排放约12根春卷，吃不完可以包好后放入冷冻保存，从冷冻中取出后可以直接放入烤箱，无需预热，开启空气炸200度烤20分钟。表面可以不刷油，口感也还是脆脆的。

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更新于 2022-05-12 来自于‘@懒到没治的光脚丫’