牛腩、牛肚焯水备用
调味备好
加香叶、桂皮、八角一起炒出香味
加入沙茶酱、咖喱粉、老抽、冰糖,翻炒至牛腩均匀裹上酱汁
加入没过食材的开水,烧开后调最小火,盖盖焖1小时
1小时后加入牛肚,继续焖煮40分钟至牛腩软烂
试一下咸淡,淡了就加点盐调味,汤汁收一收出锅
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