咖喱沙茶牛腩煲

工具 焖炖锅
难度 容易
食材
调味料
  • 桂皮
    1块
  • 香叶
    4片
  • 八角
    3个
  • 姜片
    4片
  • 冰糖
    5颗
  • 老抽
    5克
  • 沙茶酱
    30克
  • 咖喱粉
    8克
  • 盐
    2克
  • 油
    适量
食材
  • 牛腩
    300克
  • 牛肚或其他牛杂
    200克
操作步骤
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步骤1 /7

牛腩、牛肚焯水备用

步骤2 /7

调味备好

步骤3 /7

加香叶、桂皮、八角一起炒出香味

步骤4 /7

加入沙茶酱、咖喱粉、老抽、冰糖，翻炒至牛腩均匀裹上酱汁

步骤5 /7

加入没过食材的开水，烧开后调最小火，盖盖焖1小时

步骤6 /7

1小时后加入牛肚，继续焖煮40分钟至牛腩软烂

步骤7 /7

试一下咸淡，淡了就加点盐调味，汤汁收一收出锅

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更新于  2022-05-12 来自于‘@karolkkk’
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  • 加入没过食材的开水，烧开后调最小火，盖盖焖1小时

  • 1小时后加入牛肚，继续焖煮40分钟至牛腩软烂

  • 试一下咸淡，淡了就加点盐调味，汤汁收一收出锅