虾仁豆腐蒸水蛋

鲜美的虾仁和嫩滑的豆腐，让鸡蛋也变得更鲜滑，入口后没怎么停留就滑进了胃里，十足的美味，而且更饱腹~
工具 养生壶
功能 花果茶模式
用时 10分钟
食材
  • 豆腐
    1盒（约250g）
  • 鸡蛋
    1粒（约50g）
  • 虾仁
    8只
  • 香葱
    1条
  • 蒸鱼豉油
    1汤匙
  • 盐
    1g
  • 香油
    1茶匙
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操作步骤
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步骤1 /5

豆腐切小块，先在冰箱中放置约30分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。

步骤2 /5

葱切葱花，鸡蛋加入盐1g，和2倍的水打均匀。虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。

步骤3 /5

将打好的蛋液倒在豆腐上，放入炖盅，盖上盖子。养生壶加水至1000ml，放上炖盅，启动水果茶模式。

步骤4 /5

期间调个调味汁：蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。程序结束后，放上腌好的虾仁，再用水果茶模式蒸2分钟左右。

步骤5 /5

上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可。

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更新于  2020-06-17 来自于‘@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花’
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1 /5

  • 豆腐切小块，先在冰箱中放置约30分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。

  • 葱切葱花，鸡蛋加入盐1g，和2倍的水打均匀。虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。

  • 将打好的蛋液倒在豆腐上，放入炖盅，盖上盖子。养生壶加水至1000ml，放上炖盅，启动水果茶模式。

  • 期间调个调味汁：蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。程序结束后，放上腌好的虾仁，再用水果茶模式蒸2分钟左右。

  • 上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可。