羊肉手抓饭

工具 焖炖锅
用时 1小时
食材
  • 羊腿肉
    300g
  • 大米
    300g
  • 食用油
    2大勺
  • 胡萝卜
    1根
  • 洋葱
    半个
  • 葡萄干
    适量
  • 盐
    1茶匙
  • 料酒
    1大勺
  • 生抽
    50ml
  • 孜然粉或孜然粒
    适量
  • 蒜末
    2小勺
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操作步骤
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步骤1 /8

准备食材，大米提前浸泡1小时后用热水淘洗两遍后备用；羊肉肥瘦分开，切成适口的块状，焯水备用；胡萝卜和洋葱切丝，葡萄干洗净备用。

步骤2 /8

北鼎珐琅锅内加1大勺油，先将肥肉下到锅里，将羊油煸出来。

步骤3 /8

再加入瘦的羊肉和蒜末一起炒香。

步骤4 /8

加入料酒、生抽、盐和没过食材的水，盖盖子小火炖20分钟后盛出。

步骤5 /8

锅内加1大勺油，加入洋葱、胡萝卜丝和孜然炒出香味。

步骤6 /8

加入泡好的大米，加入炖好的羊肉和汤、葡萄干，水大概是刚刚没过食材的样子～

步骤7 /8

盖盖子小火焖30分钟即可。

步骤8 /8

非常亚克西！

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更新于  2020-06-22 来自于‘@lulututu的实验室’
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  • 准备食材，大米提前浸泡1小时后用热水淘洗两遍后备用；羊肉肥瘦分开，切成适口的块状，焯水备用；胡萝卜和洋葱切丝，葡萄干洗净备用。

  • 北鼎珐琅锅内加1大勺油，先将肥肉下到锅里，将羊油煸出来。

  • 再加入瘦的羊肉和蒜末一起炒香。

  • 加入料酒、生抽、盐和没过食材的水，盖盖子小火炖20分钟后盛出。

  • 锅内加1大勺油，加入洋葱、胡萝卜丝和孜然炒出香味。

  • 加入泡好的大米，加入炖好的羊肉和汤、葡萄干，水大概是刚刚没过食材的样子～

  • 盖盖子小火焖30分钟即可。

  • 非常亚克西！