步骤1
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糯米用凉水浸泡三小时以上,上锅蒸30分钟。
苦瓜切块、牛展肉切拨片,分别焯水,放入炖盅,加少许盐,放入蒸炖锅。
绿豆用开水浸泡1小时,冷冻成冰块,放入炖盅,放入蒸炖锅,上蒸下炖30分钟。
步骤2
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这过程中和面做烧麦皮,面粉加淀粉5:1,加水和成比饺子皮再硬一些的面团,然后干成薄皮,肥瘦肉、胡萝卜、香菇、香肠分别切小丁,依次放入锅中翻炒,加一勺酱油和少许糖,糯米蒸好出锅放入一同翻炒,糯米烧麦馅料完成,用做好的烧麦皮包好烧麦放入蒸炖锅上层蒸盘中,下层炖煮继续,上证下炖15分钟。
步骤3
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主食、汤菜、甜品一起搞定。绿豆沙吃之前淋上一勺蜂蜜。